俗話說“柴米油鹽醬醋茶,人間煙火也有趣”,品味各地美食,食盡人間煙火,是人生至幸之事。大家好,我是小菲,一枚熱愛美食的80後,如果恰好您也喜歡美食,那就關注我吧!
坐月子是我國女性朋友獨有的産後活動,這在全世界都是獨一份的。坐月子的傳統由來已久,延續千百年,自然有其存在的道理。
月子期間,寶媽身子虛,需要好好休養一番。坐月子催生了月嫂這個行業,但好的月嫂需要提前預約,價格又貴。
所以有些家庭伺候月子的重任就落到了老公、婆婆、媽媽等人的身上,月子餐是坐月子的關鍵所在。
伺候月子的人很多時間都在琢磨月子餐,有的人做的月子餐比月嫂做的還要好,營養搭配還要全。
最近,看到一個山東32歲女子在曬她媽媽做的月子餐,頓頓不重樣,色香味俱全,引發網友熱議。
有網友表示,這菜做的真好,隻是肉不多。
下面,我們就一起來看看吧!
今天媽媽做了3道菜,其中1道肉菜、2道素菜,主食是饅頭,山東人普遍都比較愛吃大饅頭。
鹵雞腿。雞腿價格便宜,肉質軟嫩,做法簡單,營養豐富,非常适合坐月子時吃。
做法如下:
1、雞腿洗淨,涼水下鍋,加姜片、料酒焯水去腥。
2、鍋中放生抽、老抽、冰糖、香葉、桂皮、食鹽,加點開水,放入雞腿,大火燒開,小火炖30分鐘即可。
寶媽吃的話,可以不放那麼多香料。
媽媽做的晚餐比較清淡,沒有肉菜,冬瓜切的大小均勻,顔色正好。
木耳菜雞蛋湯。很多人沒聽過木耳菜,木耳菜又叫落葵、豆腐菜、籬笆菜,質地柔嫩軟滑,其味清香,可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等。
做法如下:
1、将木耳菜洗淨,雞蛋攪散。
2、鍋中倒油,放入雞蛋翻炒成塊,然後加入飲用水,放入木耳菜,加食鹽調味,再煮4分鐘左右即可。
今天媽媽做了3道菜,其中1道肉菜、2道素菜,葷素搭配比較好。
鹵牛肉。牛肉是比較貴的食材,口感比豬肉更好,吃起來不會膩。
做法如下:
1、牛肉洗淨,切塊,涼水下鍋,加姜片、料酒焯水去腥,盛出備用。
2、鍋中倒油,爆香蔥姜蒜,烹入料酒,加食鹽、生抽、老抽以及桂皮、香葉、白芷等香料,倒入開水,放入牛肉,小火炖30分鐘即可。
3、出鍋後,浸泡三四個小時更加入味。
晚上媽媽做了3菜1湯,其中2道肉菜、2道素菜,這頓飯比較豐盛,看着就有食欲,估計都不用吃主食了。
玉米排骨湯。北方人不愛煲湯,而其中排骨湯的出鏡率很高,做法簡單,口味清淡,非常好喝。
做法如下:
1、将排骨處理幹淨,焯水備用。
2、将排骨放入砂鍋中,放入玉米、胡蘿蔔塊,倒入開水,大火燒開,小火炖40分鐘。
3、加食鹽調味,撒上蔥花即可。
今天媽媽做了2菜1湯,仍然是清淡風格,能夠看出很用心。
煎蛋蘿蔔湯。這道湯非常清淡可口,做法又簡單,非常不錯。
做法如下:
1、鍋中倒油,油熱放入雞蛋,煎至兩面金黃。
2、倒入适量開水,蛋白質受熱後加水,湯汁會變成乳白色。
3、放入蘿蔔片煮至十分鐘,加食鹽調味,如果不是寶媽喝,還可以加點胡椒粉,味道更好。
今天晚上,媽媽沒給做肉菜,兩道素菜,一紅一綠,顔色搭配很誘人。
香芋紅豆奶。這道湯有點像甜品,有奶、有紅豆、有香芋,搭配很完美,奶香中帶有一絲香甜,非常可口。
做法如下:
1、紅豆用涼水浸泡一晚上,然後上鍋蒸熟。
2、将紅豆和香芋放入砂鍋中,加點冰糖,倒入熱水煮15分鐘。
3、倒入一些牛奶,攪勻即可享用。
紅豆和香芋提前用料理機打碎,做出來喝着更方便。
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