春天萬物複蘇,小草從泥土裡緩緩的鑽出來,孩子們歡快的奔跑在路上,這時候也是他們長個子最好的時後,然而有一種野菜葉綠如翡翠,根如白玉,隻有春天才有。所以這個時候不妨多買一些,回到家包餃子吃、調涼菜吃或烙餅吃,都特别受歡迎。
今天就和朋友們分享荠荠菜做好吃的,做法超級簡單,用它做成雞蛋早餐餅,香味濃郁,松軟好吃,一出鍋我家孩子忍不住吃了一大張。荠菜這樣做可以當主食,也可以當一道菜,其實不管它是什麼,營養健康是最重要的。煎好的荠菜餅蘸上調的辣子醋汁,輕輕咬一口就能感受到它獨特的鮮美,嚼在嘴裡越嚼越有味,我家每年的這個時候吃雷打不動。好了,話不多說,喜歡吃的友友們就照着這個步驟在家試試吧!
【荠荠菜蛋餅】
食材:荠荠菜200克,雞蛋3個,面粉80克,五香粉1勺,鹽适量,雞精适量。
步驟方法:
1、春天正是吃荠荠菜的時候,買回來的荠荠菜把泥土沖洗幹淨,荠荠菜的草酸最多,必須用開水焯一下,水開放一點鹽放入荠荠菜焯1分鐘撈出,切成細末。
2、碗裡打入雞蛋,面粉、荠菜末都準備好。
3、雞蛋裡加入五香粉、雞精,再加入3克鹽,用筷子攪拌成雞蛋液。
4、面粉一邊加一邊用筷子或打蛋器攪拌成面糊狀。
5、攪拌好的面糊裡加入荠菜末,攪拌均勻饧10分鐘。
6、不粘鍋裡刷上油,小火加熱。
7、在鍋中間倒入一勺面糊,用鏟子攤平。
8、小火烙2分鐘,底面微黃用鏟子翻面在烙1分鐘。
9、這個餅烙的很薄,3~4分鐘餅就熟了,火不要太大,否則容易烙糊。
10、餅烙熟放平盤裡,上面蓋上籠布,把所有面糊烙完就可以開吃了。
以上是分享朋友們荠菜雞蛋餅的做法,簡單好吃又營養,早餐吃省時又省事,蘸上辣椒醋汁十分美味,連吃一盤也不解饞,喜歡吃的親們和我一起做吧,你學會了嗎?快試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議,歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
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