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西洋參跟什麼煲湯好呢

生活更新时间:2025-01-23 21:30:49

西洋參跟什麼煲湯好呢?西洋參炖乳鴿西洋參炖乳鴿正好有補虛的功效,鴿子蛋白質含量很高,而且其中很多都是人體必需的氨基酸,容易消化和吸收，今天小編就來聊一聊關于西洋參跟什麼煲湯好呢?接下來我們就一起去研究一下吧!

西洋參跟什麼煲湯好呢

西洋參炖乳鴿。西洋參炖乳鴿正好有補虛的功效,鴿子蛋白質含量很高,而且其中很多都是人體必需的氨基酸,容易消化和吸收。

準備乳鴿1隻、西洋參10克、清湯1000克、蔥、姜各30克、食鹽5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。後将宰殺好的乳鴿洗淨,汆去血污。将西洋參泡軟、切片,蔥姜洗淨、用刀拍碎。然後将乳鴿放入沙鍋内,加入清湯、西洋參片、食鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉煮沸。改小火炖至乳鴿酥爛,加味精調味即成。

西洋參炖烏雞。準備烏雞一隻、生姜7-8片、西洋參四小支、紅棗20克、枸杞15克、黃花10克、幹山藥片20克。後把烏雞斬成小塊,過沸水氽燙至剛斷生後撈出,濾幹水分。将雞肉分小塊置于炖盅中,加入洋參、姜片及其它湯料,注意分配均勻。盅内加入清水，蓋上蓋子,放入已注水的蒸鍋，蓋上鍋蓋,炖4小時以上即可。

西洋參炖排骨。準備肋排300克、西洋參片10克、生姜5克、鹽1茶匙。先把排骨焯水後洗淨，後把排骨放入湯煲中,加入足量的水沒過排骨。接着放入生姜大火燒開,加蓋轉小火煮1小時。最後放入西洋參片再煮15分鐘,加鹽調勻即可。

西洋參石斛炖鹧鸪。石斛具益胃生津、滋陰明目,尤宜胃陰不足之用。中醫認為鹧鸪能補虛健胃,而現代醫學又認為它有祛痰補腦的特殊作用。

準備西洋參、石斛各10克(中藥店有售)、鹧鸪1隻、豬肉200克、生姜3片。後把鹧鸪可請售者宰淨,“飛水”備用。各物分别洗淨,一起與生姜放進炖盅内,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水炖3小時便可。進飲時方下鹽,可供3-4人用。

西洋參炖甲魚。準備紅棗、生姜、枸杞和西洋參。将甲魚洗淨,剖開去雜,清理幹淨甲魚内的血水。紅棗去核,生姜切片,西洋參切片、枸杞洗淨備用。後将全部用料放炖鍋内,加開水适量,炖鍋加蓋,隔水大火煲15分鐘。

西洋參炖魚膠。準備魚膠50g、西洋參10克、枸杞10克、鹽2g。把冷水泡3個小時,軟化之後清洗幹淨，洗幹淨之後,根據個人口味剪塊,或者直接整個放進去。再把西洋參枸杞一起下鍋,倒入兩碗半開水。三個小時就炖好了,加點鹽就好了,湯清,吃後口感黏糯!

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