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不用糖怎麼做糖葫蘆

生活更新时间:2024-12-24 10:42:55

稍微上點年紀的人，在兒時的記憶裡，每到入冬的大集，那一串串嘎嘣脆、酸酸甜甜的糖葫蘆，絕對是一個難忘的美食。賣糖葫蘆的老大爺身後，總是跟着一幫饞的流口水的小夥伴們。

不用糖怎麼做糖葫蘆（制作正宗糖葫蘆）1

現在，再也不用擔心沒錢買了，想吃就吃，可是問題來了，有錢買了，又不放心起衛生了：山楂洗幹淨了嗎，有沒農藥殘留？有沒有添加劑？

現在好了，看過這篇文章，讓你簡單在家也能做出好吃的糖葫蘆，重點是自己制作仔細，可去掉果核，沖洗的幹淨，自家的白糖，沒有添加劑，放心地一口氣連吃幾串過過瘾！

不用糖怎麼做糖葫蘆（制作正宗糖葫蘆）2

說了這麼多，趕緊來看看正宗的制作過程吧。

第一步：山楂清洗去籽。

把買來的山楂，挑揀部分長得漂亮，沒有蟲眼腐爛的，沖洗兩遍，然後從中間切開，仔細一個個去除山楂籽兒備用。

不用糖怎麼做糖葫蘆（制作正宗糖葫蘆）3

第二步：合并穿串。

把切好去籽的山楂兩片對起來，穿上竹簽兒。這樣的幹淨衛生，去除籽後不硌牙，吃起來口感會更好。

不用糖怎麼做糖葫蘆（制作正宗糖葫蘆）4

第三步：耐心熬糖，把握火候是關鍵。

鍋内倒入一勺水，兩勺白糖，開始熬制。先大火燒，期間用勺子不停攪動，等白糖熬出現大泡，改小火慢熬，熬制出現香油色即可。為了實驗效果，可以用筷子蘸一點，放涼水裡，取出後用牙咬一下，隻要感到酥脆不沾牙就好了。

不用糖怎麼做糖葫蘆（制作正宗糖葫蘆）5

第四步：制作糖葫蘆。

停火後，在糖面上撒上芝麻，把糖葫蘆到鍋内蘸一下，讓山楂表面沾滿糖漿。或者把山楂串放入平盤裡，用勺子把糖均勻倒在山楂串上也行。

不用糖怎麼做糖葫蘆（制作正宗糖葫蘆）6

制作完成後，等幾分鐘，等糖晾晾即可食用。這樣自制的糖葫蘆，消食健胃，活血化瘀，簡單易學，味道正宗，絕對是舌尖的美味。

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