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手抓餅的餅怎麼做

生活更新时间:2024-12-12 15:57:48

手抓餅的餅怎麼做?原料：雞蛋，面粉，鹽，蔥先和面，面粉二百克，雞蛋一個，溫水适量，先把雞蛋打入面粉，加鹽一勺（調味盒自帶小勺），一邊加溫水一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手活成光滑的面團，活好面之後，用保鮮膜蓋着，醒半小時，現在小編就來說說關于手抓餅的餅怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

手抓餅的餅怎麼做

原料：雞蛋，面粉，鹽，蔥。

先和面，面粉二百克，雞蛋一個，溫水适量，先把雞蛋打入面粉，加鹽一勺（調味盒自帶小勺），一邊加溫水一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手活成光滑的面團，活好面之後，用保鮮膜蓋着，醒半小時。

醒面的時候，準備兩棵小蔥，切碎，加鹽一勺，雞精一勺，食用油五十毫升，攪拌均勻，這樣做出的手抓餅味道更美。

醒好面之後，拿出來放到面桌子上，桌子上面撒一些面粉，防止粘到桌子上。然後揉搓排氣，分成拳頭大小的劑子，取出一個劑子繼續揉兩分鐘。

把揉好的小劑子用擀面杖擀成薄片，越薄越好，然後用油刷刷上一層食用油，再取出适量的蔥花放上去鋪均勻，這樣手抓餅有層次還好吃。

把面片從一邊向上卷起來，卷成長條狀，然後長條的一頭向裡卷，如下圖那樣，在卷長條的時候，可以一邊卷一邊拉後面的長條，這樣卷的圈數就會多，手抓餅的層次就會多。

把卷好的餅醒五分鐘，用擀面杖擀成和電餅铛大小的就可以啦。電餅铛刷一層油，預熱一分鐘，把餅放進去，一分鐘翻一次，三次就可以啦，手抓餅就做好啦。

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