在家自制豆腐腦的方法和配料-tft每日頭條

在家自制豆腐腦的方法和配料

生活更新时间:2025-02-09 23:45:16

想吃豆腐腦别急！廚房1味調料，就可以輕松做出滑嫩豆腐腦，簡單！今年必定是一個載入史冊的年頭，緊急的疫情，讓我們人人都扛起了責任，我們沒有醫護人員的技術，但我們可以居家自我隔離，保護好你我他。在我們居家的時間裡，不但買菜的次數減少，早餐更是不可能再出去買。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）1

豆腐腦是我家很喜歡的早餐之一，很長時間已經沒吃了，家人都很想吃，尤其老媽喜歡豆腐腦，幾天不吃就會饞得慌。我的一個小訣竅就可輕松做出滑嫩的豆腐腦，不用鹵水不用内酯，隻用廚房的一味調料，這味調料誰家裡都有，點出的豆腐腦又滑又嫩，還簡單快捷健康。如果你家也喜歡那就一起來看看吧，學會它，從此再也不用出去買。今天就把這個小訣竅分享給看過來的每一個人。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）2

所用材料：100克幹黃豆，醋少許。配料：香菜末，油辣椒，鹽，生抽，水澱粉。

做法步驟：

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）3

第一步：幹黃豆晚上提前浸泡，早上用料理機打成豆漿，用紗布過濾，放到鍋裡燒開，豆漿燒開後再改成小火慢慢熬煮2分鐘，讓豆漿充分熟透，這樣做的豆漿，好處就是豆漿很濃郁。如果嫌棄這樣操作麻煩，也可以用豆漿機直接打成豆漿，過濾後的豆漿就可以直接點豆腐腦。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）4

第二步：把熬煮好的豆漿直接倒入碗裡，大約可以倒4碗，把廚房裡的這一味調料備好~這就是米醋。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）5

第三步：一碗豆漿加一勺米醋就足以，不要放得太多，醋太多了豆腐腦會老，味道也會很酸。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）6

第四步：把米醋均勻的攪拌到豆漿中，剛攪拌進去米醋，豆漿就已經有變化了，這時不用着急，用盤子蓋上，等5分鐘。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）7

第六步：5分鐘以後，豆漿就起了很大的變化，成了一個整體。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）8

第七步：用勺子舀起，豆腐腦看起來就更直觀了，看起來就又滑又嫩。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）9

第八步：鍋裡加入水，放入生抽2勺，鹽适量，勾入芡粉使湯汁濃郁。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）10

第九步：把湯汁倒入豆腐腦中，加入香菜和油辣子，豆腐腦即成，想喝豆腐腦，自己做更簡單。

在家自制豆腐腦的方法和配料（想吃豆腐腦别急）11

峰兒話語：

1，豆子浸泡是為了出漿率更高，打出來的豆漿也更濃郁，點出的豆腐腦就會更多。

2，豆漿機打豆漿也盡量浸泡豆子，想要做豆腐腦盡量打的豆漿濃郁一些，這樣點出的豆腐腦才會成整個的，如果豆漿太稀，點出的豆腐腦就會成豆花狀。

感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!

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