它被稱“益智菇”，味道鮮美營養高，比吃大魚大肉好，孩子要多吃！春天靜悄悄的來了，春天是孩子成長的最好季節。這個菜3塊錢一斤，簡單炒炒味道鮮美賽螃蟹，老人孩子最适合。
這菜就是~屬于菌類的蟹味菇，蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于孩子的智力發育和身體的長高，可以降低膽固醇等。常吃還可以清除體内自由基，有防止便秘、提高免疫力、預防衰老等作用，是一種低熱量、低脂肪的美味食材。最近不常出去買菜，在蔬菜群裡團購的蟹味菇才3塊錢一斤，感覺超便宜，一次就買了5斤，可以炒着吃，做馄饨餡，餃子餡，做湯等都很鮮美，家人也都很喜歡吃，這樣簡單炒上一大盤上桌秒光，連湯都泡飯吃了。
所用材料：蟹味菇适量，蔥，姜，韭菜，鹽，生抽半勺，花生油。
做法步驟：
第一步：把蟹味菇放到水裡稍微浸泡一會洗淨撈出，蟹味菇比平菇鮮，肉比滑菇厚，比香菇柔韌，口感特别好，還具有獨特的蟹香味，不管怎麼做都很鮮美。
第二步：把洗好的蟹味菇撈出控幹水分，要不想菜肴中水分大，也可以用手捏幹水分，我家喜歡炒菜的湯，所以隻是控幹水分。
第三步：韭菜切段，韭菜在這裡隻是起一個搭配的作用，不喜歡韭菜也可以不用放。
第四步：鍋裡放入花生油，放入蔥姜爆出香味。
第五步：倒入蟹味菇大火煸炒均勻。
第六步：把蟹味菇炒熟後，加入韭菜段煸炒均勻。
第七步：加鹽調味，關火出鍋，如果喜歡湯汁濃稠也可以勾芡一點水澱粉增加濃稠度。
第八步：出鍋上桌即成，鮮美賽螃蟹的一道菜就做好了，春天了趕緊做給孩子吃吧~
峰兒話語：
1，選擇蟹味菇，要選擇大小均勻，有規則的圓菌蓋上有深色明顯的大理石花紋，沒有破損新鮮的最好，别買時間過長的蟹味菇，味道和營養都會大打折扣。
2，炒蟹味菇不需要放入雞精，味精之類的調味，本身蟹味菇就很鮮美。
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