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炸蘑菇如何制作

生活 更新时间:2024-12-19 20:42:05

炸蘑菇如何制作?食材蘑菇200克,雞蛋2個,面粉100克,素鮮湯150克,植物油500克(實耗約50克)生姜片,精鹽,黃酒,麻油各适量,我來為大家講解一下關于炸蘑菇如何制作?跟着小編一起來看一看吧!

炸蘑菇如何制作(炸蘑菇家庭做法)1

炸蘑菇如何制作

食材

蘑菇200克,雞蛋2個,面粉100克,素鮮湯150克,植物油500克(實耗約50克)。生姜片,精鹽,黃酒,麻油各适量。

制法

(1)蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出,瀝幹水分。

(2)炒鍋上火,放油适量燒熱,下生姜片炸香,烹入黃酒,素鮮湯,下蘑菇,精鹽,味精,燒沸至湯稠,起鍋瀝汁水,稍晾。

(3)取1個大碗,打入雞蛋,放入30克植物油,精鹽,用筷子打勻,放入面粉和适量清水,調成雞蛋糊,倒入蘑菇。

(4)炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,将蘑菇逐個裹上蛋糊,下油鍋炸至金黃色撈出,瀝油裝入平盤,淋上麻油即成。

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