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雪梨排骨湯的做法

生活更新时间:2025-01-23 07:15:24

雪梨排骨湯的做法?材料：雪梨兩個、小排300克左右、枸杞若幹，今天小編就來說說關于雪梨排骨湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雪梨排骨湯的做法

材料：雪梨兩個、小排300克左右、枸杞若幹。

雪梨去皮；雪梨去核，切半，一分為二。

煮鍋加入少量清水。

加入一勺黃酒同煮，可以去腥。

大火煮開，肉色發白，去血水。

用漏勺撈出瀝幹水份，原湯倒去。

重新另用清水，這樣的湯出來比較清正幹淨，水量剛沒過小排，大火開炖，湯水翻滾後轉小火。

6到7成熟時加入切好的雪梨塊，一起小火慢炖直至酥軟後換小盅在蒸鍋上蒸30分鐘左右即可。

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