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炖雞湯焯水需要多少分鐘

生活 更新时间:2024-06-29 18:27:07

在這滋潤的春季,要想更滋潤,當然是炖雞湯咯,這個季節是特别适合滋補的季節,春天是萬物複蘇的季節,所以萬物剛蘇醒,是很需要營養的,春季補的好,一年到頭身體好,前幾天我就在家炖了隻雞,那個味道是非常的香甜,而且雞肉的口感也是相當的滑嫩,啃一口肉,再喝一口湯,感覺自己的春天馬上就要來了!

炖雞湯焯水需要多少分鐘(炖雞湯到底要不要焯水)1

我是相當的喜歡喝雞湯,特别喜歡這個味道,覺得特别的香甜,而且還特别有營養,平時家裡炖雞湯也是我自己炖,但是總感覺自己炖的雞湯就是差那麼一點的味道,不知是哪裡出了錯。

炖雞湯焯水需要多少分鐘(炖雞湯到底要不要焯水)2

直到前一天一位大廚來我家裡做客,和他廚藝交流的時候,才發現原來是自己好多個步驟出了問題,原來看似簡單的炖雞湯,裡面卻有這麼多的學問啊,其中要注意的細節也蠻多的,隻有把這些細節做好了,雞湯的味道才會有質的變化!炖雞湯到底要不要焯水?飯店廚師說漏嘴,38年雞湯算是白喝了。

炖雞湯焯水需要多少分鐘(炖雞湯到底要不要焯水)3

炖雞湯最重要的一步,可以說就是焯水了,這一步能夠直接的影響這一鍋湯的口感和味道,大廚告訴我炖雞湯的時候,還是别去焯水了,因為這樣雞肉吃起來會有些柴,首先是口感大幅度的下降,以及營養也有有所損失。

炖雞湯焯水需要多少分鐘(炖雞湯到底要不要焯水)4

所以大家下次炖雞湯的時候,最好還是不要焯水了,直接扔下去炖,既能保證雞肉的滑嫩,也能保證雞肉的營養!

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