豬肚湯是我在家經常喝的湯。它以豬肚為主要成分制成，并煮有各種配件。豬肚湯是一種具有很高營養價值的營養飲食。豬肚富含蛋白質，維生素A，鈣，鐵等成分，可經常用于調節身體，特别是對于體弱和術後患者。豬肚也富含葉酸，有利于胎兒神經的發育。豬肚湯味道濃郁，适合各個年齡段。
我們在外面喝的大部分五花肉湯通常都是冷凍的。如果我們想喝純淨新鮮的豬肚湯，我們還是在家煮。幹淨，衛生，美味。煮五花肉湯最重要的是五花肉的治療。清潔豬肚的步驟比較麻煩。用面粉，白醋和鹽反複擦洗幾次，以除去豬肚皮上的粘液和髒膜。加水，以有效去除異味。以下是五花肉湯的具體方法，喜歡喝酒的朋友一定要試試看。
配料準備：豬肚，姜，蔥，面粉，白醋，料酒，藥材（山藥，蓮子，紅棗，枸杞，百合，胡椒粒），食鹽，食用油
具體步驟：
1.刷新從蔬菜市場購買的新鮮豬肚，放入一個大碗中，加入一匙鹽，兩匙面粉，一匙白醋，并反複用手反複揉搓幾次豬肚，除去五花肉外層的髒膜應在五花肉的内外都擦洗幹淨，以确保五花肉沒有腥味，将其放入幹淨的水中清洗使用；
2.啟動鍋，将适量的水倒入鍋中，将清洗過的五花肉放在冷水中，倒入鍋中，倒入适量的料酒，開火煮沸，用勺子撇去将鍋中的泡沫倒入鍋中并煮煮5分鐘後，取出煮熟的五花肉并将水瀝幹。将五花肉放涼一點，以除去五花肉表面和清潔的粘膜上的黃色部分；
3.将五花肉徹底清洗後，切成條狀，切成姜片，蔥段切成蔥末待用。
4.準備一個砂鍋，将切好的豬肚全部倒入砂鍋中，放幾片姜片和湯藥：山藥，蓮子，紅棗，枸杞，百合，胡椒粒;
5.将所有食材放入鍋中後，倒入适量的清水，高鍋煮沸後，淨水的量應不超過五花肉，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮一小時；
6. 1小時後，打開蓋子，然後開始調味，加入适量的鹽，攪拌均勻，再撒上一些切碎的蔥來增加風味，這時就準備好美味的豬肚湯了。
提示：
1.豬肚必須用鹽，面粉和白醋擦洗并反複洗滌，然後再燙一下，以免水煮的豬肚湯不腥。
2.五花肉湯應淡而白。不要放太多調味品以影響味道。加入适量的鹽調味。
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