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廣西特色小吃:恭城油茶
By小企9999
偶然路過看到老闆娘(可能是)蹲着路邊熬油茶,聞着氣味就對路,停下來一看,那小鍋咕嘟嘟的冒着小泡,邊上一堆蒜頭生姜,當即決定要一碗喝喝看。
先端上一碗,裡面炸米,馓子球,蔥花有小半碗,開着鍋的濃綠油茶稍事過濾倒進去,一下子整碗熱鬧歡騰。
吹吹氣喝一口看看,這麼多年油茶吃過好多次。這次路邊攤的真心贊,似乎比多年前在桂林中山路同桌特意帶我去吃的還好。
應該是碗相當地道的油茶吧,關鍵是用料狠,熬得濃。
而且價格實在,分量足。
一碗也才5塊,走過路過不妨試試。
地址:廣西梧州河東埠民路8号
PS:恭城油茶百度百科
恭城油茶:恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐離不開油茶。有的家庭甚至三餐離不開油茶。油茶不說煮而稱“打”,是各地的統一稱法,而各地的油茶卻各有其不同的風味。油茶的統—制作方法是以老葉紅茶為主料,用油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,多數加生姜同煮,味濃而澀,澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了澀,并因煮的時間恰到好處,使恭城油茶被舉為各地油茶之冠,享譽桂北和廣西各地。喝油茶不分季節,一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚,随時煮好奉客,而且更為豐盛。恭城現在被評為中國長壽之鄉,長壽的秘訣跟油茶也有莫大的關系
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