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腌魚幹的制作方法

生活更新时间:2024-07-20 23:17:37

腌魚幹的制作方法?把新鮮的魚從後背處做手術,割開後背的魚骨頭,把魚的内髒器官和内髒去除；，下面我們就來說一說關于腌魚幹的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

腌魚幹的制作方法

把新鮮的魚從後背處做手術,割開後背的魚骨頭,把魚的内髒器官和内髒去除；

不能用水清洗,而應當用一塊幹淨的毛巾,一點點地擦幹淨魚身體積血和灰黑色子宮内膜,外露細嫩的魚類；

用精鹽或是自身此外生産加工過的花椒鹽(把麻椒和精鹽放到鍋中炒過),抹在魚類上,要勻稱,魚片上不必抹；

魚全身抹好鹽後,用酒略微點撒在抹過鹽的魚類上,維持需有的醇香味；

放到陶瓷花盆,瓷壇抑制一個星期；

最終把早已腌漬好一周的魚拿出來,用竹條展開抹鹽的一面,用較為堅固的細繩索,從雙眼處越過,吊挂在戶外涼幹即可。

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