雞蛋如何清洗和保存?需要保存的雞蛋不要沖洗,在準備使用時,可以清洗幹淨再下鍋煮熟蛋殼的外表看上去很緻密,但是其實它具有多孔的結構,是為了部生命演化時透氣的這些氣孔既能防止細菌進入雞蛋,又能保持蛋液的新鮮,現在小編就來說說關于雞蛋如何清洗和保存?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
需要保存的雞蛋不要沖洗,在準備使用時,可以清洗幹淨再下鍋煮熟。蛋殼的外表看上去很緻密,但是其實它具有多孔的結構,是為了部生命演化時透氣的。這些氣孔既能防止細菌進入雞蛋,又能保持蛋液的新鮮。
正确保存:勿冷凍:冷凍會使蛋白質發生變化,導緻蛋黃凝固,還有可能發生蛋殼破裂的情況。
忌沖洗:如果買的雞蛋不幹淨的話,可以放入塑料袋或者盒中存放,在食用之前再把表面的污垢沖洗掉。
不混放:存放的雞蛋外殼上有很多緻病菌和污垢,不要買回來直接就放進冰箱,造成與其他食物的交叉感染。
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