小零食自制?酥脆餅幹食材:面粉125克、玉米澱粉125克、熟雞蛋3個、白糖50克、白芝麻适量、植物油适量,今天小編就來說說關于小零食自制?下面更多詳細答案一起來看看吧!
酥脆餅幹食材:面粉125克、玉米澱粉125克、熟雞蛋3個、白糖50克、白芝麻适量、植物油适量。
熟雞蛋剝掉外殼,取出蛋黃後用勺子壓碎。
面粉與玉米澱粉1:1放入盆中,加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感。
将壓碎的蛋黃放入盆内,加入白芝麻和白糖。用量根據自己口味。
将面粉與配料攪拌均勻,加入約三大勺植物油,邊加邊用手攪拌,再加入清水,油與水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。
揉成面團,放冰箱冷藏30分鐘。
冷凍完的面團取出,用手揪一小塊,揉成球狀。
用手輕輕壓扁,一個小餅幹就做好了;依次做完所有的餅幹。
電餅铛接上電源,将餅幹依次放上去。
大約3分鐘,一面定型微焦後,翻面将另一面煎至微焦;總過程大約6分鐘,酥脆餅幹就做好了。
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