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喝牛奶前需要加熱嗎

生活更新时间:2024-10-20 10:47:51

喝牛奶前需要加熱嗎?農民日報常見的奶産品主要包括巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶和酸奶通常來說，如果超市買來的牛奶包裝正常且在保質期内，是可以直接飲用的有些人習慣用嘴咬開包裝袋直接飲用，這是非常不衛生的正确的方法是，将牛奶外包裝清洗幹淨，然後用幹淨的剪刀剪開一個小口，将牛奶倒入杯中飲用如果包裝上帶有吸管，則可以在清潔外包裝後直接使用吸管飲用，我來為大家講解一下關于喝牛奶前需要加熱嗎?跟着小編一起來看一看吧!

喝牛奶前需要加熱嗎

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常見的奶産品主要包括巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶和酸奶。通常來說，如果超市買來的牛奶包裝正常且在保質期内，是可以直接飲用的。有些人習慣用嘴咬開包裝袋直接飲用，這是非常不衛生的。正确的方法是，将牛奶外包裝清洗幹淨，然後用幹淨的剪刀剪開一個小口，将牛奶倒入杯中飲用。如果包裝上帶有吸管，則可以在清潔外包裝後直接使用吸管飲用。

對于不習慣于冷飲的人們來說，可以選擇對牛奶進行适度加熱，比如将牛奶置于熱水中(60℃)浸泡數分鐘，或者将牛奶倒入幹淨容器中短暫加熱至“不涼”即可。有些人喜歡将牛奶煮沸後再喝，其實這是非常不科學的。我們知道，煮沸的牛奶不僅表面會有層“皮”，而且鍋底也會留下一層“白”，這表明高溫會使牛奶裡的乳蛋白變性、乳糖分解、酶活性喪失及乳脂肪和礦物質發生變化，從而嚴重降低牛奶的營養價值。

綜上所述，從超市買來的牛奶是可以直接飲用的。如果需要加熱，切記隻能微微加熱。

有消費者很關心酸奶蓋上的凝固層是什麼，能不能吃？其實，蓋子上的凝固層是酸奶的脂肪。其不但能吃，而且非常的美味。

酸奶是由牛奶加工而成的，含有豐富的脂肪、蛋白質和礦物質元素。酸奶是低溫保存産品，在冷藏保存過程中，會加速酸奶中的脂肪上浮。上浮的脂肪層在運輸過程發生晃動，就會粘在蓋子上，而冷藏會使這層原本松松垮垮的脂肪層變得“堅固”，并且還會粘住部分下層的酸奶，形成一層凝固層。因此，當我們打開酸奶盒蓋時，就會發現上面有一層質地較硬的膜狀物，這層凝固物相對下面的酸奶，脂肪和蛋白的含量都較高。需要注意的是，食用的時候不要接觸到蓋子的外包裝部分，也可以将酸奶搖勻後再打開食用。

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