三七葉是指三七的葉子,作用跟三七非常地相似,但不如三七強。
三七葉更适合平時食療的時候來食用,有些地方會把三七的嫩葉做成小涼菜,或是泡茶飲用。
用三七葉做涼菜,其實跟我們平時做涼菜的方法是差不多的,可以按照自己的口味來制作,隻不過有幾個方面要注意一下:
食用的時候最好選擇嫩葉,因為當葉子老了以後,口感會不太好。
三七葉比較苦,食用的時候先用水焯一下,一是可以去掉苦味,二是方便後面加入調料。
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