菠菜剪掉根部 洗淨下開水焯水煮熟撈出涼水沖洗捏幹水 和面 ( 打一個雞蛋 放一小勺鹽)醒着 紅辣椒洋蔥西紅柿豆腐切丁備用 擀面折疊切成長面條 燒水 熱油先下紅辣椒洋蔥翻炒放五香粉 再放西紅柿豆腐翻炒倒少許水燒開 即可關火 水開下菠菜面 撈人碗舀臊子 攪拌開吃
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