塘鲺魚的做法大全-tft每日頭條

塘鲺魚的做法大全

生活更新时间:2025-02-02 21:40:58

塘鲺魚的做法大全?做法一用料：塘鲺魚1條、花生油2湯匙、食用鹽1/2茶匙、豆豉1湯匙、料酒1茶匙、魚露1茶匙、大蒜5瓣、生抽2茶匙、姜1小塊，我來為大家講解一下關于塘鲺魚的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

塘鲺魚的做法大全

做法一

用料：塘鲺魚1條、花生油2湯匙、食用鹽1/2茶匙、豆豉1湯匙、料酒1茶匙、魚露1茶匙、大蒜5瓣、生抽2茶匙、姜1小塊。

把姜切成絲，大蒜切大塊。把塘鲺魚切大塊後用料酒、魚露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓勻腌制10分鐘。把腌制好的塘鲺魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。

做法二

用料：塘鲺魚1條、食鹽适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、澱粉适量、調和油适量、元貞糖适量。

魚用開水燙一燙去掉髒表面的髒東西，然後切大塊，用酒和醋腌制半小時，然後沖洗幹淨，瀝幹水分。魚塊撒上一些澱粉。燒熱油，放入鍋裡煎。煎到有少少金黃就可以了。

把蒜頭爆香。加入豆鼓，果皮爆香。轉小火，倒入生抽，老抽。倒入魚塊。輕輕翻動，讓魚塊上色。加入适量清水，撒入姜絲，放鹽，糖中火焖。焖至熟就可以，撒點蔥段就可以出鍋了。

做法三

用料：塘鲺魚、沙姜、洋蔥、大蒜、豆瓣醬、生抽、姜、料酒。

塘鲺魚宰殺後清洗幹淨。用刀在魚背部每隔兩厘米切開，不要切斷。切好的魚擺放在盤中，加入姜絲和料酒。大蒜，洋蔥，沙姜切碎。鍋中熱油爆香沙姜洋蔥大蒜碎。加入兩勺豆瓣醬。加入适量生抽。炒好的醬料平鋪在魚身上。把魚放入蒸鍋中。上汽後蒸10分鐘至魚熟透即可。

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