年糕的各種烹饪方法?炒年糕主料:年糕250g配料:香蔥1根調料:拌飯醬2大勺、醬油1茶匙做法:舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油,混合調成炒年糕的醬汁;片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝幹水分備用;大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入調入拌好的醬汁;炒勻後放入年糕片,炒勻後出鍋,撒上蔥花即可,下面我們就來聊聊關于年糕的各種烹饪方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
炒年糕。主料:年糕250g。配料:香蔥1根。調料:拌飯醬2大勺、醬油1茶匙。做法:舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油,混合調成炒年糕的醬汁;片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝幹水分備用;大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入調入拌好的醬汁;炒勻後放入年糕片,炒勻後出鍋,撒上蔥花即可。
炸年糕。原料:糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。做法:将1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透,然後加水磨成粉漿,裝入布袋内壓幹水分。将粉漿放入盆内,加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。在方盤内刷上花生油,把攪好的粉團放入盤内攤平,上屜用旺火蒸約30鐘便熟。
年糕糖水。材料:雙色年糕150g、姜片40g、水450g、冰糖75g。做法:先将雙色年糕切成正方形狀,大小随意;水、姜片煲滾;放入年糕同煮約五分鐘便可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!