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豬皮怎麼做皮凍

生活 更新时间:2024-05-11 05:40:19

豬皮怎麼做皮凍?主料:豬皮适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、醬油适量、精鹽适量、香葉适量,我來為大家科普一下關于豬皮怎麼做皮凍?以下内容希望對你有幫助!

豬皮怎麼做皮凍(豬皮凍的做法步驟)1

豬皮怎麼做皮凍

主料:豬皮适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、醬油适量、精鹽适量、香葉适量。

生豬皮,洗淨,切長段。

把豬皮段放在鍋裡,大火煮開,等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。

把豬皮晾涼,用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。

用刀把豬皮上的油脂刮淨,這樣做出的肉凍透明剔透。

把油脂刮淨的豬皮,用刀切細條。

鍋裡坐水,把豬皮條放在鍋裡大火煮開。

水開後撈出豬皮。

把準備用的調料用紗布包好。

鍋裡重新加清水,把豬皮條倒入鍋裡,放上調料包,大火煮開後用小火煮1~1.5小時,最後倒入醬油,加精鹽再煮開即可。

等豬皮湯涼後盛到準備好的容器裡,把盛好的容器放在窗台上,自然冷凍。

吃肉凍的方法個人都不同,料汁根據個人喜好調制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗裡,倒入陳醋拌勻。

倒入醬油或生抽,香油調勻,倒在切好的煮肉凍上即可。

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