椰子夏天喝其汁，清甜而解暑。冬天了，那冰冷的新鮮椰子汁少人喝了，但它卻被用來煲湯，且價格也翻了一倍。日前，記者走墟發現，在中山的一些市場，這種稍微比青椰子老點的黃椰子特别受歡迎，個别攤檔一天銷售過百隻。老中醫表示：大部分人可食用，但患高血壓、糖尿病的人不宜食用。

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夏天賣3元一個，現在至少賣8元

記者發現，庫充市場在售賣這種黃椰子的攤檔有3家，沙崗墟市場有4家，南下市場也有2家。每個賣椰子的攤檔前幾乎都有人在排隊，等着檔主為其所購椰子去殼削皮。

隻見每一攤檔的椰子堆前，都有一個特别的“武器”，這個“武器”由鋼枝制作，下面一個大圓是底座，上面一個小圓是專門放椰子的，高度與腰齊高。市民購挑好了椰子後，就交給檔主免費去皮去殼。店主一大砍刀下去，就知道椰子皮有多厚、殼有多厚，絲毫不會傷着椰肉。記者站在其中的一個攤檔前看了下時間 ，一般從交給店主到去皮去殼，并把椰肉上面那褐色的衣刨去，隻要三分鐘時間。

在庫充市場，這些黃椰子一般大的12元一個，中等的10元一個，較小的也要8元。相比夏天的時候，普遍漲價50%以上。特别是青椰子（也叫椰青），夏天的時候，市場一般都是3元一個，還送吸管，現在都漲到了10元一個。在沙崗墟，這些椰子的價格也便宜不到哪裡區，同類型的一般比庫充市場少一塊錢一個，而南下市場的則與庫充市場的相當。

在沙崗墟市場，一位檔主告訴記者，價錢漲是因為貨源少，同時，由于是現場即剝的，如果有開裂，漏了果汁的、長了芽的，就必須扔掉，增加了成本，因此隻好提價。

記者随後采訪了三位在椰子檔前等候購買椰子的阿姨，這些阿姨表示，中山人一直都有用椰子煲湯的習慣，其味清甜，潤肺祛痰，是初冬時節的好湯料。

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用來煲湯清心潤肺但不适合高血壓、糖尿病患者

“椰子是南方的佳果，椰子果肉可以補虛強壯，果汁消腫止血，并能驅蟲，對治充血性心力衰竭、水腫有好處，它尤其适合身體虛弱、四肢乏力、容易疲倦的人群。但需要注意的是，大便稀溏的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管炎、哮喘、高血壓、糖尿病等疾病患者，也不宜食用椰子。”國家特殊津貼老中醫李旭表示。

記者也采訪了頤東大酒樓的華子，他表示，椰子煲湯要達到一定的效果，就要相應地進行不同湯料的搭配，如清潤降火的西洋菜雙椰湯，就要用西洋菜500克、椰青1個、海底椰30克、沙參和玉竹各20克、蜜棗2粒、水适量。煮沸後再下西洋菜，改文火煲一個半小時，便可飲用。補血強身的椰子黑豆湯就相對簡單，用黃椰子肉1個、黑豆50克、南棗8粒，水适量。将水和材料一起放入瓦煲，武火煮沸，轉小火煲兩個小時飲用……

“現在，北風初起，很多人都會感到疲倦無力，煩熱口渴，喝點椰子湯，就頓感舒服，另外，用椰肉和雞肉煲湯，補益功效更加顯著，患寒咳時，不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。”李旭表示。

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