做香蕉奶凍的方法?主料:香蕉230克、淡奶油300克、牛奶200克 ,下面我們就來說一說關于做香蕉奶凍的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:香蕉230克、淡奶油300克、牛奶200克。
輔料:吉利丁6克。
調料:白糖110克。
吉利丁片用冰水泡軟。
把香蕉肉切片,與75克糖一起打成細緻果泥,然後入鍋小火煮2分鐘至均勻濃稠。
往果泥中加入純牛奶和淡奶油,邊輕攪拌邊小火煮至接近沸騰。
離火,蓋上鍋蓋,靜置5分鐘。
過濾2次,吉利丁片擠幹多餘水份後加入溫熱的混合液中,攪拌融化。
把混合液分裝入模具中,9分滿即可。
入冰箱冷凍3小時以上。
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