怎樣防止包子醒發過度?包子醒發過度通常是放置時間過久了出現的問題 ,今天小編就來聊一聊關于怎樣防止包子醒發過度?接下來我們就一起去研究一下吧!
包子醒發過度通常是放置時間過久了出現的問題。
包子醒發一般是說包子在制作成包子前的面團狀态,面團在制作的過程中需要讓小麥澱粉和酵母充分的融合、進行發酵,一般這個發酵時間為1-2個小時,如果把握不好時間的話,可以将面團放在冰箱冷藏層保存。
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