日前，消費者通過多媒體向本報留言，“伊威”全機能肝粉、米粉質量如何？本報工作人員在某電商平台“伊威旗艦店”購買了标稱“上海伊威兒童食品有限公司食品廠”生産的全機能嬰幼兒肝粉、原味營養米粉、高鈣營養有機胚芽米粉，并遞交給第三方檢測機構，對産品重金屬、污染物殘留，以及鈣、鐵、鋅營養元素等項目進行檢測。

有消費者質疑，市場銷售的嬰幼兒豬肝粉執行GB22570《輔食營養素補充食品》标準，而“伊威”肝粉并非執行國家标準，而是執行企業标準Q/ABDM0005S-2018，是否适合嬰幼兒食用？

查詢後發現，産品執行标準為《粉狀嬰幼兒輔食标準》，标準對食品的原料要求、感官要求、營養成分指标、污染物限量和微生物限量等都有嚴格的限定。上海伊威兒童食品有限公司食品廠具有嬰幼兒輔食生産許可資質。

該款“伊威”嬰幼兒肝粉配料為豬肝、雞肝、鵝肝、紅棗、低聚半乳糖，動物肝髒可以作為鐵元素、蛋白質和其它營養元素的來源，紅棗中含有一定量的維生素C，低聚半乳糖是多糖，二者對提升鐵的吸收率也有一定作用。

産品包裝标明了食用方法和添加方法，産品定量小包裝，幹淨衛生，外出攜帶方便。打開包裝後，産品粉質較細膩，沖泡更容易溶化。有媒體報道，為了讓肝粉的口味更容易被寶寶接受,伊威公司特聘南京農業大學營養教授進一步優化肝粉配方,經過反複調試,打造口感更佳、營養更全的産品,保證品質的同時也讓喂養更加方便省心。

該産品營養成分表标注鐵含量标示值為35mg/100g，蛋白質42g/100g，并且具有多種礦物質和維生素成分,可補充嬰幼兒所需的多種營養。經檢測，該産品鐵含量檢出值為36.5mg/100g，蛋白質40.6g/100g。與其他撒劑類肝粉相比鐵含量較低，但血紅素鐵以生物鐵形式存在，可直接被腸道高效吸收；雖然蛋白質含量低于标示值，但是符合GB28050《預包裝食品标簽通則》中蛋白質含量允許的誤差範圍“≥80%标示值”。

在衆多的輔食中，嬰兒米粉是很受青睐的。有寶媽咨詢，“伊威”原味營養米粉以及“伊威”高鈣營養有機胚芽米粉，兩款産品都标注适合6個月及以上嬰幼兒，那麼兩款米粉有什麼區别？該如何選擇呢？

兩款産品均執行GB 10769《嬰幼兒谷物輔助食品》标準，相對于普通食品标準，"嬰輔标準"對食品的原料要求、感官要求、營養成分指标、污染物限量、微生物限量和食品添加劑、營養添加劑等都有更嚴格的限定。

兩款米粉中均未添加糖以及食用鹽。值得一提的是鈉含量，對于米粉來講，主要原材料大米本身就含有鈉。“伊威”原味米粉的鈉含量檢出值為5mg/100g，有機胚芽米粉的鈉含量檢出值為0.8mg/100g。

雖然鈉是人體必須的礦物質營養成分，但0.5~1歲寶寶每日隻需攝入350mg，基本上通過母乳或配方奶就可以滿足。過高的鈉含量會對他們造成傷害，而且還可能讓寶寶口味變重，配料表中如果寫了鹽，果斷不選。

“伊威”原味營養米粉中添加了低聚果糖（益生元5%）；“伊威”高鈣營養有機胚芽米粉原料是有機大米并添加了有機低聚果糖（益生元5%）。據了解，低聚果糖是甜味低的膳食纖維，一般我們會說它是益生元。益生元是益生菌的食物，可以有助于調節腸道消化和吸收。産品中均含有鈣、鐵、鋅等多種營養元素，能夠補充寶寶所需營養，且産品是避光的獨立小包裝，便利性強且易保存，外出攜帶、保存方便。

鐵元素是寶媽們選擇米粉的關注點之一，根據《嬰幼兒谷類輔助食品國家安全标準》（GB10769-2010），鐵的含量在0.25-0.5mg/100KJ，相當于每100g米粉中，大約含有3-7mg的鐵。兩款米粉的鐵含量檢出值分别為5.2mg/100g、6.1mg/100g，鐵含量完全符合國家标準。

根據鐵含量來為寶寶選擇米粉，需要綜合考慮寶寶鐵的來源，如果除了米粉，還有其他來源，比如配方奶粉、肉泥、肝泥等，那麼日常結合這兩款米粉食用就夠了。

但選擇嬰幼兒米粉不能僅僅關注鐵元素。嬰幼兒米粉是嬰幼兒6個月以後逐漸引入除母乳外的其他食品的主要類型，必須為嬰幼兒提供必要的營養素。GB 10769規定嬰幼兒谷類輔食必須包含的基本營養成分指标除了鐵元素以外，還包括能量、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鋅和鈉。

購買米粉相應産品的時候一定要注意好包裝上的營養成分表。給寶寶不同營養系列搭配添加，力求讓寶寶獲得多樣化的食物營養，達到給寶寶均衡全面營養的目的。根據産品的檢測值，“伊威”兩款米粉的營養成分表标示值均在國标要求的限值範圍以内。嚴格規定營養物質的含量，才能确保營養的均衡，從而對寶寶的發育做出最大幫助。

建議消費者選擇嬰幼兒米粉時要根據寶寶的實際情況，結合産品産地、營養成分表與品牌進行選擇。

何曉

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