現在正是萬物複蘇,遍地美景的季節,但這個時節肝氣盛,影響腸胃吸收功能,重點在于養肝,多吃些蔬菜,增強肝髒的解毒功能,提高抵抗力
蔬菜中含有豐富的維生素,膳食纖維等,能提供所需營養,有效增強抵抗力和免疫力,現在能食用的芽菜很多:蒜苗、豌豆芽、豆芽等,時令又營養,豌豆尖,以豌豆枝蔓尖端而得名,即能采摘豆尖也能采摘豆莢,營養豐富,富含維生素C、鈣、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養物質,能排毒養肝,改善視力,補鈣質,既能清炒,涼拌,涮鍋,又能與葷素食一起炒,今天就說說它和木耳一起炒的方法,簡單又營養
木耳炒豌豆尖
原料:木耳、豌豆尖、蒜、油鹽
準備原材料,在鍋中燒開水加少許鹽,木耳放入鍋中焯煮兩分鐘撈出備用,燒熱鍋放入油,放入蒜茉炒香,放入焯好的木耳翻炒兩下,放入豌豆尖大火快炒,加入少許鹽調味,盛入盤中,既美味又營養
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