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涼拌鲫魚的做法

生活更新时间:2024-08-29 12:21:08

涼拌鲫魚的做法?主料：鲫魚兩條、紅辣椒适量、老姜适量、大蒜适量、韭菜适量、折耳根适量、白糖适量、蒸魚豉油适量、鹽适量、香蔥适量、料酒适量、花椒适量，我來為大家科普一下關于涼拌鲫魚的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

涼拌鲫魚的做法

主料：鲫魚兩條、紅辣椒适量、老姜适量、大蒜适量、韭菜适量、折耳根适量、白糖适量、蒸魚豉油适量、鹽适量、香蔥适量、料酒适量、花椒适量。

提前将原料準備好，鲫魚去腮去内髒。

用刀在鲫魚背後劃十字刀，放入适量鹽、老姜（拍碎）、蒜米、蔥節、料酒碼味去腥待用。

把碼好味的魚放入蒸鍋内，用蔥節、老姜墊底，蒸熟即可端出。

在蒸魚的同時準備調味汁，把折耳根嫩莖切成顆粒，韭菜、香蔥切成花，紅辣椒剁碎成末，然後放入蒸魚豉油、生抽、白糖、适量鹽。

最後把調好的醬汁澆在蒸熟的鲫魚上即可。

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