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鮑魚膠和花膠哪個好

圖文更新时间:2024-08-29 00:21:59

花膠品種千千萬，但有些花膠白送都不能要！比如市場上一度火爆的巴沙魚膠。

什麼是巴沙魚膠？

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）1

巴沙魚膠，首先确有其膠！巴沙魚膠産地在湄公河附近，屬于淡水魚，養殖魚膠，而且産量大、效用低、價格低廉。因此成為合成膠的主要原料，泡發後會有多層肉質，也有單層膠肉制作的，單層膠肉的某bao還叫其佐羅膠，隻不過形似而已，并不是佐羅魚膠。

為什麼說巴沙魚膠是合成膠？

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）2

顧名思義就是用巴沙魚膠碎膠再用模具人工加工合成，其中加工添加的化學物質咱不得而知。這種魚膠腥味極其重，而且肉質紋理不一緻，每一個巴沙合成膠，沒有魚膠的天然紋理；而且呈現青黃色，顔色很不自然。

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）3

這種巴沙合成膠它确實有魚膠的成分，有膠質，可以做成花膠凍。很多商家會拿這些巴沙魚膠去做鮮炖花膠。更有甚者利用模具定型成黃花筒膠、白花膠…的形狀，不少對于魚膠不了解的人很容易被忽悠。

巴沙魚膠有沒有功效？

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）4

其實沒有什麼功效，當成吃豬皮，日常食物的一種。但是這種魚膠還是不吃為好，吃了也沒什麼用。雖然說這種魚膠都是真實的魚膠肉，但是人工合成的巴沙膠，中間不知道經過什麼工序加工，所以為了健康問題，還是别吃這種無良魚膠比較好。

豬皮、鱿魚、兔耳做“花膠”？

除了市面上的這種合成的“假花膠”，還有用豬皮、兔耳、鱿魚冒充花膠的，有人會說：這幾個和花膠差别這麼大，怎麼會認錯？如果長成這樣的，不懂花膠的人一不小心就踩雷！

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）5

豬皮做的假花膠

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）6

鱿魚做的假花膠

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）7

兔耳做成的假花膠

真正的花膠！

1、紋路自然無異味

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）8

大門樓鮑參肚-鬥湖膠

在選購花膠的時候，要辨别花膠的真假，看花膠的紋路也很重要，假的花膠拿起來看是白白的，沒有紋路。

2、看色澤

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）9

大門樓鮑參肚-鬥湖膠

真的花膠是沒有加工的，很自然，比較完整沒有切口，沒有破口的。真正好的花膠色澤金黃，原色帶血絲且色澤金黃的花膠，證明年份越久，質量越好。

3、看硬度

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）10

大門樓鮑參肚-雞蛋膠

花膠在制作的過程中會大量失水，導緻花膠的密度越來越強，花膠就會越來越緊緻，存在着很強的硬度。

4、看身材

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）11

大門樓鮑參肚-金湯燕麥花膠

一個好的花膠，越厚越好，平闆一點的越好，花膠的邊不要爛的，比較完整的好。

鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）12

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鮑魚膠和花膠哪個好（大門樓鮑參肚巴沙膠）13

大門樓鮑參肚

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