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自己怎樣蜜炙黃芪

圖文更新时间:2024-08-17 13:13:37

曆史上，黃芪可是一味名藥，典故和傳說比比皆是。

北宋著名詩人、政治家蘇轼曾經“齋居卧病禁煙前，辜負名花已一年”，故用“黃耆煮粥薦春盤”，來補養病後虛弱的身體。

無獨有偶，白居易也是對黃芪青睐有加，作詩曰：“香火多相對，葷腥久不嘗。黃芪數匙粥，赤箭一毆湯”。

黃芪可謂是補中益氣的一味源遠流長的名藥，所有與中交，脾胃，氣虛症有關的疾病，中醫大多都使用黃芪進行調理。

今天介紹的蜜制黃芪，使用味甘的蜂蜜，在五行中對應土，在人之五髒，則對應脾胃。因此黃芪經蜜制以後，補中益氣的效果更好。

主持人：吳韋葶導演：于岩攝像：吳慧君劉峥李仇豪

嘉賓

曹晖暨南大學教授

自己怎樣蜜炙黃芪（蜜制黃芪:讓你瞬間）1

《雷公炮炙論 • 黃芪》

凡使，勿用木耆草，真相似，隻是生時葉短并根橫。

凡修事，先須去頭上皺皮，了，蒸半日出，後用手擘令細，于槐砧上剉用。

步驟

1 取适量黃芪藥材，清水反複沖洗幹淨。将其置于托盤中，然後用水噴淋濕潤，蓋紗布進行焖潤，時間約為三小時。

自己怎樣蜜炙黃芪（蜜制黃芪:讓你瞬間）2

2 将焖潤好的黃芪藥材放至于案闆上，斜切成類圓形厚片，表面呈黃白色。

自己怎樣蜜炙黃芪（蜜制黃芪:讓你瞬間）3

3 将蜂蜜加熱至徐徐沸騰後,用文火保持微沸，并用勺具上下攪動,防止外溢或焦糊。去除泡沫及上浮蠟質,然後用網篩濾去死蜂、雜質,再傾入鍋内加熱，滿鍋起魚眼泡,略帶黏性。

自己怎樣蜜炙黃芪（蜜制黃芪:讓你瞬間）4

4 取50g煉蜜，加入兩倍沸水稀釋煉蜜。将切片倒入煉蜜中均勻調拌，焖潤30分鐘。

自己怎樣蜜炙黃芪（蜜制黃芪:讓你瞬間）5

5 将焖潤好的切片，倒入熱鍋中，大火炒制，反複翻動，直至水分基本剔除，取出，曬幹。切片表面深黃色，質地較脆，有蜜香氣，微甜。

自己怎樣蜜炙黃芪（蜜制黃芪:讓你瞬間）6

功效

補中益氣

禁忌

無

自己怎樣蜜炙黃芪（蜜制黃芪:讓你瞬間）7

END

自己怎樣蜜炙黃芪（蜜制黃芪:讓你瞬間）8

編輯：yii、簡緻、蒙小度

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