鄭州的天氣真的很難摸得透它的脾氣。就比如假期的前幾天，連續的35 高溫讓不少小夥伴心生懷疑，難道今年的夏天這麼早就開始了？這種想法剛一冒頭，昨天就來了一次大跳水，直降十多度不說，還直接打亂了人們的穿衣節奏。

要我說，這種天氣吃燒烤是最合适的，畢竟小火一烤，小肉一吃，甭管身上套的是短袖還是棉襖，胃裡都倍兒暖和。趁着五一假期還沒結束，我們趕緊來盤點一批各具特色的人氣燒烤店，想要解饞打打牙祭，有它們就夠啦。

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湘式烤肉

最初被這家店吸引，純粹是因為略顯嚣張的宣傳口号。據說（當然是據他們自己說），這家帶着湘字招牌的烤肉店，可是打遍長沙無敵手呢！究竟這外來的烤肉有啥特别？是什麼樣的味道讓店家如此自信？我們在前段時間，專門去打探了一番。

餐廳人氣 ：和極緻自信的口号相比，這家的人氣卻沒那麼給面兒，起碼我們去的當天，店裡并沒有坐滿，人最多的時候能有個七八成。不過，這樣的上座率對于剛開沒多久的新店來說，還是可以的。

菜品特色 ：雖說打着湖南旗号，可單看菜單，我們并沒有瞧出什麼不同，五花肉、香辣牛肉、黑椒牛肉粒... ...招牌的烤品隻能算是經典的常規操作。聽老闆說，食材看上去沒啥特點，但在味道上會跟其它燒烤店有些差異，至于是什麼樣的差異，我們稍後詳說。

菜品價位 ：不過，在這家吃烤肉有一個好處，那就是這裡的部分菜品是分為大小份的。拿招牌五花肉舉例，大份42元，小份隻要22元，分量足夠鋪滿烤盤。肉類的烤品價位多在20-40元之間，素菜也在10元上下，整體的性價比還不錯。

服務&環境 ：這家的服務熱情度爆棚，或許是看到了我們帶着的攝像機，店裡的阿姨會在旁邊瘋狂安利她們家的菜品。服務員小姐姐也很有趣，開着玩笑就把該點的菜都點了。至于環境，整體的色調以原木色和白色為主，裝修設計并不華麗，但能給人一種舒服的感覺。

菜品口味 ：根據我們的觀察，這家的烤肉大多都是腌制過的，但能嘗得出來，無論是選料還是新鮮度都是不錯的。味道類似于湘西小串，更偏湘辣，肉感十足。我們還被種草了一種相對獨特的吃法，一片生菜，一片薄脆，再來一塊滋滋冒油的烤肉，口感的層次特别奇妙，感興趣的小夥伴可以嘗試一下。

✏ 綜合評分：7.5分

人均價位：60-80元

營業時間：11:00-24:00

地址：鄭州市福元路與英協路交叉口向西50米路南

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土耳其烤肉

最近我們打探到這樣一家小店，看似平庸，和大多數街邊小店無異，可一到飯點兒，人氣就直線飙升。在某點評網站上，它更是打敗了許朗、和平等衆多西郊有名的烤肉店，成為中原區燒烤熱門榜的第三名。

餐廳人氣 ：我們飯點兒到的時候，店裡八九張桌子幾乎全都坐滿了人。有的食客甚至連續作戰，昨天跟朋友剛來過，今天就又帶着家人來吃了。聽他們說，别看這家店不大，但在這條街上已經開了十多年。

菜品特色 ：烤肉的形式更偏傳統，是前些年比較流行的土耳其烤肉。烤爐就在桌子中間，吃貨們圍成一圈，先刷羊油再烤肉，等羊肉的外殼變得焦黃，撒上青椒和洋蔥圈（免費的哦），增加香味的同時，還能遮蓋一些羊肉的膻味。

菜品價位 ：烤肉的價位一般來說會高一些，一頓飯下來，人均百十塊是常有的事兒。但這裡走的卻是相對平價的大衆路線。葷素大概有20多個品種，不算多，都是常見的品類。牛羊肉60塊錢一斤，素菜都是10塊錢一份，而且可以随意搭配。

服務&環境 ：說實話，這家店沒什麼服務可言。這樣說并非指店家的服務态度不好，而是烤肉類的餐廳，追求的就是自己動手的參與感。不過，老店都有的通病在這裡也是有的——雜亂。尤其是高峰期的時候，店裡往往坐滿了人，再加上桌椅相對比較矮，随手亂扔的垃圾會讓這裡看起來有些淩亂。

菜品口味 ：這家的烤肉還是比較新鮮的。羊肉是整羊現宰，想吃什麼部位都可以跟老闆提，下單後直接切塊，現切現烤。牛肉是鮮裡脊肉，切片後多了一個腌制的步驟。根據我們的觀察，這兩樣可是每桌必點。烤酸菜，酸爽的同時，清脆的口感沒有打折，值得推薦。雞翅也是腌制過的，喜歡的朋友也可以嘗嘗。

✏ 綜合評分：8分

人均價位：50-60元

營業時間：18:00-24:00

地址：鄭州市颍河路與工人路交叉口向西200米路南

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“原味”燒烤

這一次，我們來到了西北邊的電廠路附近。聽說這兒有一家“原味燒烤”老店，看似不起眼，但店裡的師傅手藝了得，光烤串兒就烤了20多年，最早是在黃河路擺攤兒，後來才搬到現在這個地方。

餐廳人氣 ：聽常來的老食客說，這家的人氣一直都很旺，口碑在附近的餐館兒裡也是不錯的。前一段還沒放開堂食的時候，不少人都心甘情願地等在門口，準備外帶回家。

菜品特色 ：這家的羊肉串不腌制，串串兒之後上爐直接烤，屬于原汁原味兒的風格，會比較考驗肉質的新鮮度。如果你覺得單吃烤串不夠過瘾，可以再來一份烤羊排，也是現切現賣。

菜品價位 ：别看這家隻有肉串、肉筋、闆筋、雞翅之類的基礎款，品類不算花哨，但肉的品質很在線，粉粉嫩嫩的顔色一看就很新鮮。而且價位不算貴，三塊錢一串，很适合工薪階層的消費水平。

服務&環境 ：環境和服務就是大衆類的街邊餐館會有的樣子，在這裡就不過多贅述啦。

菜品口味 ：據說這家的羊肉串一直用的都是羊後腿，有肥有瘦比較均勻。烤羊排，其實就是沒有串串兒的羊肉，切成薄片之後用夾子一夾，像烤魚一樣直接上爐生烤。師傅對火候的把握也是一絕，肉串烤得外焦裡嫩，口感特别豐富，肥肉的比例雖然多，但是油香卻不油膩。

✏ 綜合評分：7.5分

人均價位：20-50元

營業時間：11:00-20:00

地址：鄭州市電廠路與東風西路交叉口東北角

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傳統燒烤的不傳統味道

前陣子我們被抖音上的一對母子種了草。乍看之下，粉絲過萬，憑借搞笑的段子和誇張的演繹吸引了不少人的關注。但仔細一瞧我們卻發現，這位博主在每條視頻的定位上都打了同一家燒烤店的名字。究竟這家被網紅“加持”的燒烤店是否真的值得吃呢？

餐廳人氣 ：按照導航的地址，我們竟然摸到了一個專營電動車的市場門口，這位置還真有點兒奇葩。不過出乎我們意料的是，這家店的人氣有點旺，屋裡屋外加起來十幾張桌子，基本上都能坐得滿。而且據我們的觀察，大家更喜歡坐在屋外，尤其是現在這個溫度，一入夜小風涼涼的，再撸上一把肉串兒，舒坦。

菜品特色 ：别看這隻是一家普普通通的燒烤小店，但他們家的烤品卻很不一般。比如近些年比較紅火的牛蛙，别人都是用來炒料做成牛蛙鍋，而這裡連腌制都沒有，直接拿來生烤。驢肉也是同樣的情況，驢肉燴面、驢肉湯大家都吃過，可是烤驢肉串兒這東西，又有多少人見過呢？

菜品價位 ：不管這燒烤的食材有多麼另類，從價位上來說，還算是公道。驢肉串和羊肉串都是4塊錢一串，牛蛙個頭大，自然要貴一些，不過10塊錢的價格大多數人應該也能接受。

服務&環境 ：中規中矩，是我們對這裡服務态度的基本印象。至于環境和衛生，我們隻能說因人而異。好處就是，開在電動車市場裡，多了一絲隐于鬧市的靜谧感。而弊端也是客觀存在的，電動車市場的環境會相對雜亂一些，會給對環境要求比較高的食客一種略顯“随便”的感覺。

菜品口味 ：和咱常吃的羊肉串兒相比，驢肉串兒用的是純瘦肉，不帶一丁點兒的肥。不過，它不像羊肉、魚肉會有自己獨特的肉香味兒，驢肉的味道明顯偏淡，如果不提醒，根本猜不出來這就是驢肉。烤牛蛙肉質細膩，類似于烤魚的口感，汁水特别足，但味道也是偏淡，喜歡重口的吃貨可以在點菜的時候囑咐一聲。

✏ 綜合評分：7分

人均價位：60元左右

營業時間：18:00開始營業

地址：鄭州市豐慶路與明達路交叉口向北50米路西

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東北燒烤

前段時間，我們打探到一家相對小衆的東北燒烤。一方面，它并非咱河南人常吃的車條烤羊肉串兒；另一方面，就烤串兒的品類來說，它也有點兒不尋常。究竟這家的東北燒烤藏着什麼樣的秘密武器？外來的烤肉又能否滿足咱中原吃貨的要求呢？我們今天就來測它一測。

餐廳人氣 ：考慮到這家店的位置相對比較偏，處在北三環和西三環的交界處，名氣也沒有很大，所以店裡的人氣不是特别旺。工作日的正常飯點兒，店裡的上座率可以達到7-8成。周末人會稍微多一點，固定的位置坐滿之後還可以臨時加桌，基本上能夠保證随到随吃。

菜品特色 ：這家烤肉店主打的是東北烤肉，老闆是東北來的，手藝自然比較地道。不過一提到東北燒烤，大家的第一印象可能就是五花八門的烤串品種，這樣說也沒錯，但在這家店，桌桌必點的還得是塊大肉厚的烤羊排。

菜品價位 ：聽店家說，他們家的羊肉選的都是内蒙羔羊，一塊大概三斤半，188元一份還會額外附送兩道涼菜，三四個人分着吃應該不成問題。其它烤串也不算貴，基本上都在3-5元之間，性價比還是可以的。

服務&環境 ：東北人天生的開朗好客，在這裡體現得淋漓盡緻。别看這隻是一家普普通通的家庭小店，沒有過多的專業服務員，隻有年輕的夫妻倆加上老爺子三個人在店裡忙活。但由于分工明确，不會帶給食客招呼不周的感覺。

菜品口味 ：來這家吃燒烤，烤羊排必不可少。内蒙精選的羔羊肉必須經過五個小時的腌制，才能入爐烘烤。五花三層的羔羊肉在300℃的高溫炙烤下，脂肪迅速收縮、融化，油潤卻不油膩，比撸串兒多了一層豪放吃肉的快感。既然是東北燒烤，除了主打的烤羊排，烤石蛋、炸蠶蛹等特色菜品也很值得嘗鮮。

✏ 綜合評分：7.5分

人均價位：50-60元

營業時間：11:00-14:00 17:00-24:00

地址：鄭州市北環路與電廠路交叉口向南200米路西

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