芹菜蒜苗和臘肉一起炒，清爽不油膩，減肥期間也能吃，低脂又健康
馬上就要穿裙子了，身邊很多的女性又開始喊着減肥了，說到減肥這可能是女人這一輩子的事業了，現在的社會就是以瘦為美的，越瘦越好看，所以想要減肥的人就一定要控制飲食，配合适當的運動，才能事半功倍。
今天給大家分享一道減肥期間也能吃的菜，芹菜和蒜苗與臘肉一起炒，清爽不油膩，低脂又健康，做法非常簡單。
蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝髒。
芹菜有高的藥用價值，芹菜中的粗纖維，能促進腸蠕動，排毒防便秘，能減肥清脂，它的根、莖、葉都可藥用，有調經、消炎、降壓、鎮靜、清熱止咳、鍵胃、利尿的作用。下面就來看看這道簡單的家常菜的做法吧。
【菜品】：臘肉炒芹菜蒜苗
【烹饪食材】：臘肉一塊、芹菜一把、蒜苗一把、鹽适量、食用油适量
【烹饪步驟】：
1、準備好這道菜要用的所有食材，芹菜選用的是莖比較細的芹菜，這樣炒的時候比較容易熟，芹菜還有蒜苗處理好，洗幹淨備用。
2、洗好了之後切成段。
3、将臘肉切成小薄片，或者是切成丁都可以。
4、鍋中加入适量的食用油，不用加入太多，因為臘肉炒制的時候會有很多的油脂溢出來，油熱之後将臘肉放入油鍋中煸炒一下，直到炒出油脂。
5、炒的時候要小火慢慢煸炒，直到臘肉有點透明了就差不多了。
6、然後将切好的蔬菜放入到油鍋中。
7、煸炒均勻，芹菜和蒜苗有點水分的，直到将蔬菜中的水分炒出來，這樣再加調味料的時候就會更入味了。
8、蔬菜炒制差不多了，加入鹽繼續翻炒均勻，這道菜沒有過多的加入其它的調味料，覺得最好是清淡一點才好吃，因為臘肉本身就具有鹹味的，所有大家在加鹽的時候偶要注意，不要加入太多的鹽。
【烹饪小貼士】：
1、芹菜大家要選擇比較細的芹菜，這樣可以直接将芹菜的梗和葉子一同放入鍋中炒制，如果說芹菜的梗比較粗的話，建議先炒芹菜梗，然後再放入芹菜葉子翻炒。
2、炒臘肉的時候一定要小火慢慢煸炒，直到将臘肉的顔色炒透明了，這樣有很多油脂稀釋出來，蔬菜可以吸收這些油脂，變得更加有藕味道。
3、鮮美下飯，做法簡單，大家趕緊來一起試試吧。
【文案編輯】目海食王小廚
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