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在家有面粉怎麼擀餃子皮

圖文更新时间:2025-03-14 16:00:20

要想包出好吃的餃子，餡料的調制是關鍵，還有一點不容忽略那就是和面擀餃子皮。自己和面擀餃子皮包成的餃子既衛生又好吃。下面小編就把手工和面擀餃子皮的做法分享給大家，希望大家喜歡！材料:面粉，水等等

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）1

首先取适量的面粉放入容器中，加适量的清水攪拌均勻和成面團，剛和出來的面團比較粗糙，放置醒面15分鐘。和面的時候水可以分多次一邊攪拌一邊加入，這樣能防止和出來的面團過于軟而影響後續制作。

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）2

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）3

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）4

15分鐘後再把面團反複的揉幾下，使其表面光滑繼續醒面10分鐘左右，媽媽告訴我和完面團要保證面光、盆光、手光。

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）5

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）6

案闆鋪撒幹面粉，取一小塊醒好的面團揉圓按扁，用兩手大拇指從面團的中間穿透

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）7

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）8

穿透後用雙手輕輕握住面圈轉動，使面圈變大變細後揪開放在案闆上

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然後把面圈拉直，鋪撒一點幹面粉搓成圓柱形長條

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）11

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）12

左手拿住搓好的長條前端，右手的大拇指、食指、中指配合揪成大小均勻的面劑子放在案闆上再撒一層幹面粉，用雙手掌輕輕壓住面劑子揉圓

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）13

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）14

揉圓後的面劑子用手掌後部按扁，左手大拇指、食指、中指輕輕捏住面劑子，右手推擀面杖，推一次擀面杖轉一次面劑子，這樣擀出來的餃子皮厚薄均勻，餃子皮最好擀成中間稍厚邊緣薄，這樣的餃子皮包成餃子煮的時候才不會破皮。

在家有面粉怎麼擀餃子皮（自己手工和面擀餃子皮）15

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