因為疫情的原因，今年回到上海工作的時候其實心裡很焦慮，考慮着各種問題。能不能進上海？小區給不給住？以及最重要的——被隔離的日子我要怎麼解決吃飯的問題。

出發之前就開始為了隔離的日子準備了各種各樣的幹貨。在家裡搜刮了一堆寶藏帶來上海。

今天想給朋友們分享下橘子的寶藏幹貨（^_^）

首先登場的是做什麼都能加一點，既能提味，又可以豐富菜品的蝦皮

營養豐富，味道鮮美

【特點】

蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，高于絕大部分魚類肉類。

蝦皮的礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富。

蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E

【用法】

1.當作小零食，開冰箱抓一把塞嘴裡。

2.煮湯，炒飯，炒面時抓起撒一把。（溫州的美食裡絕少不了蝦皮的身影）

3.加點鹽放在研磨器裡磨成粉當作調料。

第二位出場的是蝦皮的哥哥——蝦幹

補鈣，又補蛋白質

【特點】

蛋白質豐富，營養價值很高，維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量都不低

脂肪含量高，但多為不飽和脂肪酸，可以預防動脈粥硬化和冠心病

肉質細嫩容易吸收

【用法】

和蝦皮一樣的用法哦

橘子最喜歡的是在吃面的時候放點蝦幹，面條的味道就會很鮮美。

第三位出場的是溫州數一數二的特産——對蝦幹

蝦幹

這可是溫州海鮮面必備食物之一呢，又名烤蝦。

幹吃有點硬，腮幫子有點疼，可是每次吃到它總是忍不住犯自虐在，吃着很累卻還是忍不住的吃。

煮熟後吃鮮味十足，燒蝦的湯裡充滿了蝦的鮮，讓人忍不住連湯都一口不剩。

排在第四位出場的也是溫州的名特産——溫州魚餅

這也是知名海鮮面裡必有的原材料。

溫州魚餅可是有着悠久的曆史呢。早在漢朝時期就有了制作方法

将魚剔骨取肉剁成肉泥，加入料酒去腥，拌入豆腐、菜泥、蔥姜等調料揉成粉團。或上鍋蒸熟，或入油鍋炸熟

可以當作零食即食，也可在做菜的時候加入提味，也可以接片蘸醋當作前菜食用。

壓軸出場的是日常的靈魂伴侶——紫菜

孤立在白色背景上的黑色紫菜

【特點】

紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。

【用法】

可以做紫菜蛋湯、紫菜蝦米湯、涼拌紫菜

涼拌紫菜——紫菜撕碎裡加入香菜、鹽、一滴香油、小半碗醋，混合靜置。紫菜軟化，涼拌紫菜就完成啦

七零八碎的紫菜

其實這些家鄉的幹貨不僅在橘子的隔離期起到了很重要的作用，在我遠離家鄉的工作的日子裡很好的緩解的我的想家的情緒呢。

好啦，橘子冰箱裡的幹貨分享完畢啦！你的冰箱裡有着什麼樣的寶藏幹貨呢？評論區留言和大家一起分享吧。

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