茄夾子的做法?準備好一小碗豬肉餡加入蛋清,攪勻,再加入蔥、姜攪勻,接下來我們就來聊聊關于茄夾子的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備好一小碗豬肉餡。
加入蛋清,攪勻,再加入蔥、姜攪勻。
攪拌好的肉餡中,再加入胡椒粉、鹽,攪勻。
茄子切成這樣,中間一刀不切斷。
将肉餡夾子茄子中間,輕輕按壓好。
先将茄盒子裝盤,放微波爐4分鐘左右,一盤放不下,就分多次,不要把茄盒摞起來。
再打入一顆雞蛋,攪勻,加入一些面粉,攪勻。
加熱過的茄盒子,裹上剛才攪勻的蛋液,
入油鍋炸,正反面交換着炸,炸至變面變硬,呈金黃色即可,趁熱吃,久了表面一層會軟了。
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