怎樣學習制作蛋糕?所有材料備齊,雞蛋要是從冰箱裡拿出來,得用溫熱水泡泡分離蛋清和蛋黃 ,注意所有容器都不能沾水蛋黃中加入一半砂糖和全部色拉油牛奶攪拌成蛋黃液 ,篩入低粉,攪拌均勻,我來為大家科普一下關于怎樣學習制作蛋糕?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
所有材料備齊,雞蛋要是從冰箱裡拿出來,得用溫熱水泡泡。分離蛋清和蛋黃 ,注意所有容器都不能沾水。蛋黃中加入一半砂糖和全部色拉油牛奶。攪拌成蛋黃液 ,篩入低粉,攪拌均勻。
然後用另一個容器,用電動打蛋器打蛋白,分三次倒入餘下的砂糖,蛋白一直打到用打蛋器一劃出清晰的紋理并不容易退去。在打好蓬松的蛋白中加入蛋黃液,用刮刀攪拌,右進左出一個方向,不能轉圈攪拌。
放入紙杯,用勺子舀,小心别滴到外面,同時預熱烤箱五分鐘,上下火190度。放入烤箱,下層,25分鐘。大功告成!
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