一天一個茶的冷知識
請問你了解茶嗎?你知道嗎?同一棵茶樹長出的葉子,可以做紅茶,也可以做綠茶,是不是沒想到。那你還不知道是,黑茶、青茶也能做哦!
“不可能吧!紅茶是紅茶、綠茶是綠茶、普洱是普洱!口感形狀完全不搭邊呀!”
一款茶葉,不同工藝就能做出紅茶和綠茶哦~
實際上,紅茶、綠茶、青茶等,都是不同工藝造就出來的茶類,仔細探究,紅茶是指全發酵茶,綠茶是指不發酵茶,青茶是指半發酵茶。
那麼,如果将同一棵樹采摘下來的茶葉,一部分用不發酵制茶,一部分用半發酵制茶,一部分用全發酵制茶,就可以得到紅茶、綠茶、青茶三款茶葉了!
理論上是這樣沒錯,但是,為什麼各款名茶的産地隻産一種茶呢?
這是因為,雖然茶是按工藝分類的,但是各地種植的茶樹品種都不一樣。像龍井茶,大家都知道是綠茶,因為龍井取的是茶的芽尖,做成綠茶更能保留茶葉的鮮度。而紅茶呢?像英德紅茶,老樹種的成熟葉對比嫩芽,烘焙發酵出來的茶味要更濃郁、口感更好。
所以同一款茶葉不是不能做不同的茶類,而是它更适合做某一類茶,更能發揮茶葉本身的價值及優勢。
那麼,關于紅茶、綠茶的知識,你懂了嗎?
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