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發鱿魚的方法

生活更新时间:2025-02-08 18:59:29

發鱿魚的方法?先準備好幹鱿魚一張取不鏽鋼盆，放入60克堿面，我來為大家科普一下關于發鱿魚的方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

發鱿魚的方法（發鱿魚的方法簡述）1

發鱿魚的方法

先準備好幹鱿魚一張。

取不鏽鋼盆，放入60克堿面。

盛入溫水，淹沒鱿魚。

切成條，去掉黑膜，吸盤，眼睛嘴巴等。

将收拾好的鱿魚用刀片成薄片。

将切好的薄片拌入堿面，抓勻，放置三個小時。

将腌制好的鱿魚片放入涼水，加熱，水不能開哦！第一遍是确定鱿魚片的硬度，非常關鍵哦！

用指甲掐一下，到鱿魚片到一定硬度後，撈入另一口清水鍋出堿。

重複出堿五六次，直至沒有堿沫。

最後，撈入清水中即可，做鱿魚湯時随取随用。

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