壹讀精選

來源 | 大象公會（idxgh2013）

作者 | 伍雩 沙森

這是真的，女性憑自己力氣擰不開瓶蓋是常有的事，也并不能說就是瓶裝飲料的包裝質量問題。

通常，她們擰不開的瓶子，是如上圖所示的 PET 塑料瓶，瓶蓋口徑常見尺寸為 28mm、30mm、38mm。這種塑料瓶身加上塑料螺旋紋瓶蓋的組合，是目前飲料市場上最廣泛使用的包裝方法。

國家标準 GB/T 17876-2010 包裝容器-塑料防盜瓶蓋

無論尺寸和形制有何差異，這類瓶蓋都必須滿足兩個功能：一是保證密封，二是「防盜」。

密封的意義不難理解，「防盜」則是告知消費者：這瓶飲料從未被打開過。它是靠蓋體與防盜環之間的連橋來實現的，喝過瓶裝飲料的人一看下圖就能理解，一旦瓶蓋曾經打開過，斷裂的連橋就無法複原。

也就意味着，要擰開一瓶飲料，除了對付瓶蓋與瓶口螺紋組合的摩擦力，還得擰斷瓶蓋下方的連橋。

而無論是擰松螺紋組合，還是擰斷連橋即真正「擰開」瓶蓋，所需的「力氣」，都由一個專門指标來衡量，叫做「扭矩」。這個概念指的是開啟封裝的防盜蓋時，所需的最大力矩，單位為牛米（N·m）。

用于測量的扭矩扳手

同樣條件下，扭矩越小，瓶蓋越容易擰開，對消費者越友好，但生産廠家并不能無限制減小扭矩，原因很簡單：封口扭矩過小将造成瓶内密封不嚴，而這種情況的發生幾率哪怕為萬分之一，也比 30%消費者難以擰開它後果更嚴重。

由于國家标準對瓶蓋封口扭矩的規定比較寬泛，飲料廠家都會根據自己的生産實際，具體規定一個扭矩範圍，使之不産生洩漏，同時方便多數人打開。

這個扭矩範圍一般不對外公開，但有研究人員以 1.2N·m 為标準對飲料瓶進行封口，各取 20 個樣品，都觀察到了洩漏現象。因此，飲料廠家制定的扭矩下限很可能在 1.2N·m 以上。

熱灌裝封口機扭力矩小于 1.2N·m 時的情況

這一扭矩下限對女性來說意味着什麼呢？

2008 年，武漢的兩位人體工程學研究人員對此進行了抽樣調查。他們采集了來自五個省份的 150 名成年女性擰瓶蓋扭矩，以求排除成長地域差異帶來的女性力量差異。

表中「百分位」指「力氣」大于 X%女性瓶蓋開啟能力，如 P5=0.81，意思是有 5%的女性扭矩不到 0.81N·m

根據他們發表的數據，若按上述的密封下限扭矩 1.2 N·m 算，已經至少有 10%的成年女性無法擰開瓶蓋。

同時，他們還測量了市面上常見 28mm 瓶蓋飲料的扭矩情況。

根據其「松開力矩」的最大值，可知保證打開可口可樂需要的扭矩是 1.32N·m，接近前述女性扭矩的 50 分位 1.32N·m，也就是說，有将近一半成年女性可能遇到「擰不開可口可樂」的問題。

若考慮女性更為青睐果汁的偏好，她們遭遇困難的概率還會升高，像美汁源粒粒橙這樣的果汁瓶足可以難倒多數成年女性。

此外，此研究的抽樣數據基于 16~55 歲女性，考慮兒童和老人，失敗的比例會更高。

上面講的隻是 28mm 瓶蓋，而一般來說，瓶蓋變大，擰開的難度也會增大，所以在 30mm、38mm 瓶蓋處受挫的女性會更多。

那這個問題是不是無法解決呢？

當然不是。實際上，飲料廠家一直在試圖解決，改變瓶蓋形制，讓它更加好擰的設計也層出不窮。

設計其他形狀的瓶蓋，或者多加一個外蓋，借助杠杆原理可以令飲料更容易打開

但至少短期内，他們注定不會在這個問題上付出太多精力。原因也很簡單：他們必須考慮成本。而中國飲料市場上的赢家，一直都是那些能在保證基本質量基礎上，盡一切可能壓低售價、提高鋪貨效率的企業。這是絕大多數中國消費者拿鈔票選出來的答案。

事實上，所有中國人也一直都在享受這一答案。以 500ml 瓶裝口可樂為例，中國的 3 元零售價，比幾乎所有國家都要低 50%以上，那些與中國發展程度相仿的國家，如南非、俄羅斯、土耳其，無論平均物價是否低廉，想喝可口可樂，都需花上中國的兩三倍價格。

便宜的售價，主要源自中國飲料市場的生産與銷售規模帶來的規模效益。

但這也同時說明了它要作産品升級的難度，即使所有企業同時把女性擰不開瓶蓋當做大問題想要解決，牽一發而動全身，相應的模具、生産線、與封裝相關的多項質量标準都得随之調整，付出巨大代價，還很可能因為技術穩定性問題而無法達到原有生産規模。

不過，我們也還有另一個解決方案：請男士們理解，真的有很多成年女性無法擰開瓶蓋，她們不是撒嬌，更不是别有用心，潇灑一點，這隻是幫人一個小忙而已。

參考資料：

王北海、翁春萌，成年女性螺紋瓶蓋開啟能力研究，包裝工程，2008.07

劉建文、何士雯，塑料瓶蓋封口扭力矩對封口質量影響的研究，飲料工業，2004.06

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