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蒜酥茄盒做法

圖文 更新时间:2024-12-25 03:15:23

香酥茄盒:陰雨天的周末,吃貨樂享餐桌美味——又饞這個香酥茄盒了!

蒜酥茄盒做法(無法抵抗的香酥茄盒)1

從冰箱裡翻出來一小塊前腿肉,清洗幹淨,去皮切成小條,放入絞肉機,加姜片、蔥段和半顆洋蔥切塊,絞打成泥。加入白胡椒粉、花椒粉和五香粉,生抽、蚝油和芝麻香油,攪拌均勻,加入食鹽調味,再次攪拌均勻,餡料即成。

蒜酥茄盒做法(無法抵抗的香酥茄盒)2

蒜酥茄盒做法(無法抵抗的香酥茄盒)3

​細長條茄子切成蝴蝶夾,中間填入肉餡,裹上經典的脆皮糊漿,入油鍋炸制。金黃上色後,撈出控油裝盤上桌開吃啦!

蒜酥茄盒做法(無法抵抗的香酥茄盒)4

蒜酥茄盒做法(無法抵抗的香酥茄盒)5

​這個酥炸茄盒從來都是這麼直接上桌開吃的!不用燒汁兒,就已經很受歡迎了!他們總是說,這麼香酥的茄盒了,什麼汁兒都顯得多餘,直接吃最好了,在哪個飯店都吃不到這個口感。

炸的時候,吃貨就會忍不住時不時地吃一個,咂着嘴直說真好吃。

蒜酥茄盒做法(無法抵抗的香酥茄盒)6

經典脆皮漿:1.兩勺面粉加酵母、食鹽、五香粉和花椒粉,用水調成稀薄的糊。蓋保鮮膜饧發。2.醒發好的面糊裡加入一勺澱粉,加适量食用油,攪拌均勻後,就可以炸制了~這個脆皮糊簡直是一絕,酥脆的沒得說了!每次吃貨都會讓我多調一些脆皮糊,說茄盒子裹不完也不要緊,直接炸脆皮糊泡泡,也好吃極了。

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