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老母豬肉允許上市嗎

圖文更新时间:2024-12-01 12:29:35

很多人都會問這樣的問題，究竟母豬肉能不能吃呢？又或者母豬肉為什麼不能吃？今天我就來為大家詳細的介紹一下。

老母豬肉允許上市嗎（中儲草老母豬肉）1

所謂的母豬肉，其實就是指專門用來繁殖的年老後被淘汰的母豬的肉，準确的說應該叫它老母豬肉。其實老母豬肉是可以吃的，但是比較老，而且一般很少，沒有多少人吃。母豬肉能吃，但最好不吃，母豬的生長周期長，積蓄的毒素就會多。母豬的肉質老、皮厚，不易加工，營養成份也不易吸收。母豬肉的脂肪腥味特别的重，吃起來風味欠佳。

老母豬肉允許上市嗎（中儲草老母豬肉）2

根據相關法律法規，目前沒有明令禁止專門用于繁殖的母豬肉不能吃和不能銷售，經過集中定點屠宰并檢疫合格後的母豬肉允許上市，但必須實行公開挂牌銷售，告知消費者是母豬肉，而且價格也應便宜一些。豬肉在上市之前，要經過産地檢疫、屠宰檢疫，檢疫合格後加蓋“合格”印章，對母豬肉還要加蓋區别于正常育肥豬肉的印章，不合格的病、死豬肉要進行銷毀。

老母豬肉允許上市嗎（中儲草老母豬肉）3

母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特别是産仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母豬肉的基本特征，認真加以鑒别，防止誤購誤食。

老母豬肉允許上市嗎（中儲草老母豬肉）4

母豬肉很老，不易煮爛。食用母豬肉易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病,一定不要食用。母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深；腹部肌肉較松弛，肌肉與脂肪層易剝離。

老母豬肉允許上市嗎（中儲草老母豬肉）5

因為母豬肉價格便宜，一些不法商販經常将母豬肉的表皮削掉，或将檢疫印章擦模糊後，冒充育肥豬肉進行銷售，而一般消費者對此很難區分。對未按規定挂牌銷售母豬肉的經營戶，有關部門将對其産品進行沒收，并作出相關處罰。消費者在購買過程中，如果發現有未經檢疫的病、死豬肉或者商家有以次充好等行為時，可向屠宰辦、動檢部門和消費者維權熱線12315投訴。

目前食品安全是家家戶戶都關注的事情，而且食品的健康安全就要從食材的挑選源頭做到最好。

老母豬肉允許上市嗎（中儲草老母豬肉）6

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