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炖燕窩的方法與步驟

生活 更新时间:2025-03-03 18:08:21

有些剛接觸燕窩的會把燕窩泡發過夜,但是我們不建議大家這麼做,燕窩如果泡的太久的話會影響燕窩裡的營養,而且燕窩炖出來的口感也會很差,燕窩挑毛也是一門技術活,特别是對于剛認識燕窩的人來說,挑毛的時候,需要先準備幹淨碗,一個放水,一個不放,然後拿一小塊的燕窩放在盤上,用鑷子挑毛,先把看得清楚的大的雜質先挑出來,在挑出小的毛,這樣的話看的會比較清楚一點,等到毛挑出來之後,碗裡放一點水,然後把燕窩放在裡面,輕輕的晃動,細的毛就會因為水然後掉到水裡,把挑好毛的放在幹淨的盤子,燕窩的炖煮方式多種多樣,如果依然覺得挑毛非常的麻煩的新手,建議可以購買品質好一點的淨燕,挑毛的難度小,吃起來也很方便。

炖燕窩的方法與步驟(炖燕窩的方法)1

怎麼炖煮?新手炖燕窩很容易炖成水,那怎麼樣炖燕窩才不失燕窩本來的營養和口感呢?将泡發好的燕窩倒入到炖盅裡,加入純淨水之後,慢火炖煮20分鐘左右,調味即可食用。炖煮燕窩對于水量也有要求,水量會直接影響燕窩的口感。炖煮燕窩水量隻要蓋過燕窩即可,這樣炖煮出來的燕窩會保留營養價值,相對軟糯,,吃起來也比較爽滑。

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