清蒸鴿子選老鴿還是嫩鴿有營養-tft每日頭條

清蒸鴿子選老鴿還是嫩鴿有營養

生活更新时间:2025-01-24 08:25:57

俗話說，一鴿勝九雞，随着人們生活水平的提高，鴿子的消費量也越來越高，那麼鴿子的營養成分究竟如何，真的比得上九隻雞嗎？下面通過比較鴿肉和雞肉的營養組成，來看看鴿肉和雞肉營養的差異。

一、鴿肉與雞肉常規營養成分比較

清蒸鴿子選老鴿還是嫩鴿有營養（一鴿勝九雞鴿肉VS雞肉）1

從常規營養成分來看，鴿肉比雞肉粗蛋白高1.2%，粗脂肪高1.7%，也就是說，吃同樣的鴿肉相當于吃了更多的蛋白質和脂肪。

二、鴿肉與雞肉氨基酸含量比較

清蒸鴿子選老鴿還是嫩鴿有營養（一鴿勝九雞鴿肉VS雞肉）2

必須氨基酸是指人體内不能合成的，需要通過食物攝入才能補充的氨基酸，可以看到，鴿肉比雞肉含有更加豐富的必須氨基酸，而且鴿肉中鮮味氨基酸的比例更高，鮮味氨基酸的比例高，吃起來口感就越香甜，這也是為什麼鴿子肉比雞肉好吃的原因。

三、鴿肉與雞肉脂肪酸含量比較

清蒸鴿子選老鴿還是嫩鴿有營養（一鴿勝九雞鴿肉VS雞肉）3

不飽和脂肪酸是對機體非常有益的脂肪酸，特别是多不飽和脂肪酸，對大腦發育，機體健康有非常重要的作用，比較鴿肉和雞肉的脂肪酸組成，鴿肉含有更豐富的不飽和脂肪酸，特别是多不飽和脂肪酸，達到了雞肉的3倍。

四、鴿肉與雞肉微量元素含量比較

清蒸鴿子選老鴿還是嫩鴿有營養（一鴿勝九雞鴿肉VS雞肉）4

微量元素對機體發育有非常重要的作用，比較鴿肉和雞肉的微量元素含量，整體來看，鴿肉比雞肉有更高的微量元素含量。

五、結論

俗話說，一鴿勝九雞，雖然有誇大的成分，一隻鴿子雖然頂不上九隻雞，但是，鴿子的營養成分确實比雞要高，随着現代生活水平的提高，吃鴿子不僅豐富了人們的采食品類，鴿肉在營養組成上也比雞肉要高，是一種非常健康的肉食品。

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