蝦餃的制作方法?把蝦肉清洗幹淨先拍扁,再用刀背把蝦肉斬碎,我來為大家科普一下關于蝦餃的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把蝦肉清洗幹淨。
先拍扁,再用刀背把蝦肉斬碎。
玉米澱粉加面粉攪拌均勻,用開水燙面,攪拌成面穗晾涼。
将其和成光滑的軟面團,覆蓋保鮮膜,饧發20分鐘。
把蝦肉和豬肉餡拌勻,加鹽、雞粉、胡椒粉調味。
放入蔥姜末,加少許香油攪拌均勻即可使用。
把饧發好的面團均勻下劑。
用刀将其輕輕碾壓成餃子皮。
放入适量餡料,将其捏出餃子形狀,即成生坯。
鍋燒開水,放入蝦餃生坯。
大火蒸制8分鐘。
關火,3分鐘後揭開鍋蓋 出鍋裝盤,即可上桌品味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!