内脂粉是什麼?内脂粉指的是一種以β一葡萄糖酸内脂為主的凝固劑,其顔色一般為白色,質地比較細膩,其主要的作用是用來制作豆腐,我來為大家科普一下關于内脂粉是什麼?以下内容希望對你有幫助!
内脂粉指的是一種以β一葡萄糖酸内脂為主的凝固劑,其顔色一般為白色,質地比較細膩,其主要的作用是用來制作豆腐。
和傳統的鹵水相比,内脂粉能夠更好的保留原豆的營養,減少蛋白質流失,提高保水率,增加豆腐的出産量,并且能夠使豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。
除此之外,内脂粉還能使做出的食物更為溫潤,美味可口,以及能夠增加食欲。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!