有多少種菜可以做梅幹菜?村民們正在切割芥菜（宋俊傑 攝），下面我們就來聊聊關于有多少種菜可以做梅幹菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

有多少種菜可以做梅幹菜

村民們正在切割芥菜。（宋俊傑 攝）

今日正宜知此味

當年曾自咬其根

——袁枚·《随園詩話》

本報訊（九江報業融媒記者 陳誠）四月春光正當時。日前，共青城市金湖鄉和平村的村民們趁着四月陽光，把收割好的上萬斤新鮮芥菜擺放晾曬，忙着制作梅幹菜。共青城市商務局的工作人員宋俊傑告訴記者，等村民們把梅幹菜制作完，工作人員将繼續幫助村民聯系銷售事宜，并拓寬銷售新渠道，争取把這一産業做大做強。

産業是脫貧之基、緻富之源，一個地方要發展、要脫貧緻富，就必須有産業的支撐。和平村作為來自浙江的移民村，在腌制梅幹菜方面有着獨特的制作工藝。長期以來，和平村都保持着大規模種植芥菜的傳統。以往，村民們把種植的芥菜通過獨特的制作工藝加工成美味可口的梅幹菜，通過傳統菜商上門收貨的方式進行銷售，這樣的銷售方式單一、分散，很難形成規模和打響自己的品牌。為了讓梅幹菜成為和平村的特色品牌，自幫扶和平村以來，共青城市商務局的扶貧幹部便想着以梅幹菜為切入點，發展該村自己的産業，實現産銷一體化的産業發展模式，全面發展村集體經濟，實現造血式扶貧。

記者了解到，共青城市商務局駐和平村的扶貧工作組采取入戶調查、實地考察、專家咨詢、集體研讨等形式，明确了和平村産業發展的前進方向，初步形成了以駐村第一書記、村“兩委”班子成員、鄉賢代表自願入股的形式籌措資金，注冊并成立了“寨下農業開發有限公司”，創建了屬于和平村的梅幹菜品牌——“老淦家”梅幹菜；同時，在共青城市商務局的籌劃和組織下，開辦扶貧車間并購買了切割、腌制、蒸煮等方面的設備，以提高村民們制作梅幹菜的效率。梅幹菜制作完成後，共青城市商務局的扶貧幹部跑遍該市的機關單位、學校食堂推銷梅幹菜，并聯系到南昌一家專門為連鎖餐館提供食品的公司，之後大筆訂單往那裡發送，為梅幹菜的銷路開拓了固定的渠道。

去年，和平村共銷售梅幹菜2500餘公斤，銷售收入達5萬餘元，帶動了30餘戶農戶參與，受益人群達100多人，讓貧困戶和村民獲得了真正的實惠，嘗到了甜頭，增強了他們脫貧緻富的信心，邁出了産業扶貧最堅實的一步。宋俊傑介紹，接下來，他們将把和平村産業扶貧項目放到工作的最中心，積極拓寬銷售市場、提高産品質量，努力使和平村的梅幹菜銷往全國；同時，通過和平村梅幹菜産業發展，吸納更多的貧困戶就業，努力提高貧困戶勞動力的就業能力、競争能力和創業能力，實實在在地增強他們的脫貧“造血”功能。

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