大自然中，每個動物都有自己的生存之道。而知了猴，會出現在夏季。有楊樹、榆樹、柳樹等樹木，大家都能看到它的身影。尤其是知了猴叫的比較歡的時候，也是在暗示大家外面天氣很高。
等到溫度不高的時候，它們也會非常舒服。根據這個特點，大家在抓的時候，要想活的最好在夏季的晚上捉，或者是陰天不是很熱的時候，它們就有可能在樹幹上居住。
最近幾年，人們對美食的探索，知了猴也成了美味。尤其是把知了猴用油渣完之後，知了猴還能發揮它獨有的香味，聞起來就十分誘人。除了味道，還要跟大家說說它的營養。
從它的營養成分上來看，知了猴含有的蛋白質含量很高，可以達到70%左右。而蛋白質對于人體來說，具有相當重要的作用。蛋白質可以說是人體生命的基礎，它可以維持人的生理活動。
經常說的一句話就是“沒有蛋白質就沒有生命”，人體内的蛋白質含量要占到16%-20%。如果機體長期缺乏蛋白質，就容易影響機體的代謝，甚至是整個的身體健康。
所以，日常補充蛋白質是非常重要的。在最新版《中國居民膳食指南》中建議我們：對于18歲以上的男性，每天每人補充蛋白質的含量要在60g，對于18歲以上的女性，每天每人補充蛋白質的含量要在50g。
如果你蛋白質攝入含量不夠，還可以吃點知了猴，它不僅有豐富的蛋白質，且它的脂肪含量不算很高，隻是占7%左右。
如果大家想要吃的話，就需要用又油去炸，在這裡要注意的是，一定要把知了猴烹饪成熟，這是因為知了猴接觸外界比較多，體内很有可能會積累塵土、細菌等物質。
如果吃不熟的知了猴，反而容易出現食物中毒的概率，每次少吃即可。同時，注意如果你抓知了猴的地方，是公路，因為來來去去的車比較多，這樣的知了猴是不建議大家吃的。
大家在選取地方的時候，可以去大自然裡面，少接觸環境污染，吃起來也會更健康一些。對于夏天沒有胃口的人，還可以起到很好的促進食欲的效果。
中醫上還認為，知了猴是一種中藥的成分，具有清熱、安神、解表等好處。
但對于對知了猴過敏的人，就不要吃了。多吃反而會對病情不利，還有可能誘發過敏，讓全身感到不适。
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