大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材

豬腰2個、泡椒8個、泡菜1塊、大蒜3瓣、生姜4片、蔥白1顆、小尖椒2個、料酒4匙、澱粉2匙、胡椒粉1/2匙、花椒20粒、味極鮮5匙、老抽1/2匙、鹽1/2匙、白糖1匙、胡椒粉1/2匙、花椒油1匙、澱粉1匙、醋2匙、水适量

做法

1、豬腰子中間片開去腰臊，切麥穗花刀，再切成塊。

2、放入清水浸泡出血水，撈出備用。

3、大蒜、生姜切片，泡椒中間對破，尖椒切斜刀，蔥白切節，泡菜切絲備用。

4、浸泡出血水後的腰花，倒入料酒。倒入澱粉，放入胡椒粉，攪拌均勻腌制幾分鐘。

5、取一小碗，加入味極鮮，倒入老抽，倒入食鹽，放入白糖，加适量清水。

6、倒入胡椒粉，倒入花椒油，加入澱粉，倒入醋攪拌均勻備用。

7、炒鍋裡加入色拉油，要比平時炒菜多。加熱至8-9成熱。

8、倒入腰花，快速翻炒。這個步驟最好在10秒内完成，撈出備用。

9、倒出多餘的油，中小火放入花椒粒。

10、倒入大蒜、生姜、尖椒、蔥白翻炒均勻。

11、倒入泡椒、泡菜，中火炒至尖椒熟。

12、倒入過油後的腰花，大火快速翻炒。

13、倒入事先調制好的醬汁，翻炒1分鐘盛出。

食材以及調味料的準備： 黃瓜，火腿腸，雞蛋，鹽。

-烹饪制作步驟過程：

1、黃瓜和火腿分别切片，雞蛋打散備用。

2、油熱蛋液煎熟裝盤，鍋内留有底油放入火腿翻炒，再放黃瓜繼續翻炒片刻。

3、最後加入雞蛋和少許鹽調味，翻炒均勻即可～

黃瓜火腿炒雞蛋，清爽可口，低脂低卡高蛋白，非常适合減肥減脂期間吃！

第一步：鍋裡放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水直至花甲開口，花甲一開口翻幾下，一熟馬上撈起一邊瀝幹水分待用。（不要滾太久，肉會變老縮水。我買的新鮮花甲，都是水一開，花甲幾乎是同時開口的，翻幾下就撈起來了。有閑功夫的可以把另一半的殼給掰開。）

第二步：鍋裡熱油下蒜蓉炒5秒，緊接着下 蚝油 辣椒醬 蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟（這個步驟要手腳快，不要翻炒太久，花甲一均勻裹上醬汁就馬上起鍋，不然蚝油是會越炒越糊鍋的）。

材料：菜心、豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒

做法：

1. 菜心洗淨，少量豆豉切碎，肉末放醬油，料酒腌制。

2. 蔥姜蒜末炝鍋，放入肉末和豆豉炒香，噴豉油，香油，加白胡椒

3. 稍微加入一點水，澆在菜心上，大火上蒸3分鐘即可。

材料：海兔子魚幹，圓蔥，大蒜，醋，生抽，鹽，蚝油，香油，香菜烹饪步驟如下：

1.海兔子魚幹提前浸泡兩個小時，中間換水兩次，浸泡好的海兔子魚切寬段，放在蒸鍋中蒸二十分鐘左右。

2.蒸好的海兔子魚用手把魚肉和魚骨分離，然後有時間把魚肉稍微晾幹一下，放在大盆中。

3.圓蔥切成絲，蒜切成蒜片，放生抽，蚝油，少許醋攪拌均勻。第四步：接着加入适量的香油繼續攪拌均勻。最後撒點香菜就可以吃啦！

材料：長茄子300g、油适量、鹽适量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油适量、青椒适量

做法：

1.長茄子洗淨切長條。

2.茄子條上鍋蒸熟，晾涼。

3.青椒洗淨去籽後切小粒。

4.把青椒粒放入幹淨小碗裡，調入兩湯匙涼拌醬油。

5.調入1/2湯匙香油。

6.灑入适量精鹽。

7.根據喜好倒入适量的紅油，拌勻。

8.把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。

食材：金針菇200g 小米辣5個 大蒜1頭 青線椒1個 生抽2勺 鹽2g 糖2g 醋1小勺 菜籽油20毫升

做法：

1、金針菇去除根部（1.5厘米即可），洗淨，撕成一小簇

2、涼水上鍋，上汽後蒸8分鐘即可

3、小米辣、大蒜切碎

4、蒸出的水不要倒掉，留着備用，金針菇撈出裝盤

5、鍋中少許油燒熱，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、鹽、糖、醋、金針菇汁煮開

6、淋在裝盤的金針菇上即可，切些香蔥花或者青椒碎撒上

1.雞爪洗幹淨

2.把指甲去掉 雞爪對半切開

3.涼水下鍋 把香料 和雞爪倒入 放二勺料酒 大火煮開

4.轉中小火繼續煮 10 分鐘

5.煮好的雞爪立刻用涼開水沖洗 去掉雜質

6.調制泡雞爪的水 把泡椒泡姜（記得把泡椒的水也加入） 鹽 雞精 白醋 加适量的水 試一下味道

7.雞爪徹底放涼後 裝罐

8.蓋上蓋子 放冰箱冷藏二天 中途拿出來搖一搖

做法：

1.生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；

2.雞翅反面切幾個小口放入腌肉料内，腌一小時；

3.大蒜切末；

4.取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入适量的白糖，煎到上色；

5.倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；

6.加适量的水，焖煮，雞翅熟後，入鹽，收汁即可

鲈魚一條，生姜一塊，香蔥一根。

做法:

1.鲈魚洗淨背部改花刀，放一勺料酒，适量的鹽抹勻，放姜絲腌30分鐘。

2.做一個碗汁:碗中放一勺料酒，一勺白糖，一勺檸檬蒸魚豉油，一勺蚝油，小半碗清水，拌勻備用。

3.鍋中放清水，水開後放鲈魚，大火蒸10分鐘取出，倒掉蒸出來的湯汁。

4.将調好的碗汁倒入鍋中，燒開後倒入魚中，再放蔥絲，紅椒絲。

5.鍋中再放油，燒至七成熱，将油澆至魚身上，清蒸鲈魚就做好啦！

螃蟹四隻，生姜一塊，大蒜三瓣，香蔥一根。

做法:

1.螃蟹用刷子刷洗幹淨，揭開蟹殼，去掉螃蟹不能吃的部分，切成兩半，切口處蘸上澱粉，大蒜切片，生姜切絲，香蔥切段。

2.鍋中放油，将螃蟹切口處朝下煎黃後，放生姜，大蒜爆香，放入蟹蓋，放一勺料酒，一勺生抽，一勺紅燒醬油，一勺白糖。

3.放入沒過螃蟹的清水，大火煮五分鐘。

4.湯汁濃稠，撒上香蔥就可以出鍋啦！

蓮藕500g，五花肉肉末250g，生姜一塊，香蔥适量。

做法:

1.準備食材，蓮藕洗淨去皮，用工具擦成泥，糯米提前一晚上浸泡，生姜切末，切蔥花。

2.準備一個大一點的容器，将藕泥，肉末放入，放生姜蔥白，打入一個雞蛋，放适量的鹽，放一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺小麻油，适量的胡椒粉，兩勺澱粉，沿一個方向攪拌起勁。

3.取适量的藕餡，捏成丸子，在糯米中打個滾，使藕丸蘸上糯米。

4.鍋内放清水，水開後放入藕丸，大火蒸20分鐘，時間到後取出，撒上香蔥就做好啦！

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