tft每日頭條

 > 生活

 > 雞蛋粘鍋底是什麼原因

雞蛋粘鍋底是什麼原因

生活 更新时间:2024-07-17 13:12:16

雞蛋粘鍋底是什麼原因?由于鍋的表面,有很細小的但又很密的劃痕,當煎蛋時焦化的蛋白等物質會和劃痕發生粘連,如果鍋的表面很光滑,或者油足夠多,蛋白接觸不到鍋子,就不再粘鍋了,下面我們就來聊聊關于雞蛋粘鍋底是什麼原因?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞蛋粘鍋底是什麼原因(雞蛋為什麼會粘鍋底)1

雞蛋粘鍋底是什麼原因

由于鍋的表面,有很細小的但又很密的劃痕,當煎蛋時焦化的蛋白等物質會和劃痕發生粘連,如果鍋的表面很光滑,或者油足夠多,蛋白接觸不到鍋子,就不再粘鍋了。

很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋,然後油花四濺,手忙腳亂,很容易把雞蛋煎糊了,所以熱鍋冷油就能避免這個問題,而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved