瘦肉丸湯底竅門?食材:瘦肉200g、雞蛋清一個、木薯澱粉一勺、芹菜1個、姜2片、鹽少許、雞精少許、香菜少許、香油少許、胡椒粉少許、紫菜少許、蝦米少許、醋少許,我來為大家科普一下關于瘦肉丸湯底竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:瘦肉200g、雞蛋清一個、木薯澱粉一勺、芹菜1個、姜2片、鹽少許、雞精少許、香菜少許、香油少許、胡椒粉少許、紫菜少許、蝦米少許、醋少許。
有絞肉機最好,沒有就費時點,剁成肉糜。
加一點點鹽和雞精,順時針攪拌。再加雞蛋清一個,順時針攪拌。
加一勺木薯澱粉,順時針攪拌。
攪拌均勻,密封靜置10分鐘。
同時準備配料:紫菜,蝦米,香菜,蔥,剁碎碎的芹菜,小泡椒一個,胡椒粉,雞精,鹽。
鍋裡燒水,下點姜,鹽,香油。水開,下瘦肉。
煮3-5分鐘,倒入碗中即可
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