當天邊隐去最後一抹晚霞，夜幕降臨，華燈初上，蟄伏在城市中的人紛紛出動，街頭巷尾、市井裡弄皆是他們饑餓的身影.

夜晚的舞台即将迎來他們，而宵夜和啤酒則是最好的主角，這種隻有上帝才能想到的絕配刺激着人們的味蕾，讓人們此刻隻想擁有它。

今天要和大家講的便是“宵夜”。

當今的人們一講到宵夜，腦海中浮現的便是大排檔路邊攤的烤串，三五好友相約一起吃宵夜，喝酒撸串劃拳。

哦，對了，最近都在喝酒撸串看球。

民以食為天，食以宵夜為先。

對于一個對吃有着執着追求的吃貨來說，沒有宵夜的夜晚是黑暗的。

然而，你知道宵夜是怎麼在曆史長河中不斷發展繁榮到今天形成中國特色的“宵夜文化”嗎？

“宵夜”的正确寫法其實是“消夜”，意為吃吃喝喝消磨長夜。

宵夜的首創者，是大名鼎鼎的商纣王。《韓非子》裡記載，“纣為長夜之飲，懼以失日，問其左右，盡不知也。”這是關于古人宵夜的最早記錄。

古代，宵夜的名字叫“長夜之飲”。

宵夜在古代是一種政治特權，隻限于王室宮廷和貴族府邸内能夠享有，民間還無從談起。

意思就是說：宵夜是“上流社會”獨有的，不是咱老百姓随随便便就能吃到的。

并且從秦皇漢武起，一直施行最嚴格的宵禁制度。日出而作，日落而息。太陽一落山，各回各家，各找各媽，不準出來瞎逛。

想到這裡，不禁老淚縱橫心中竊喜，幸好生活在21世紀，才沒有錯過這麼誘人的美食。

直到北宋，宋太祖趙匡胤下令取消了宵禁，宵夜就從貴族家庭大規模進入了平民的生活。在商業發達的地區誕生了通宵達旦的夜市。例如北宋的都城開封，就是個标準的不夜城。

據《東京夢華錄》記載：“（開封）夜市直至三更盡，才五更又複開張。如耍鬧去處，通宵不絕。”

吃貨們終于光明正大地覺醒逛吃技能啦。各種吃的喝的應有盡有。

吃的——

——《東京夢華錄》

喝得——

——《東京夢華錄》

在《清明上河圖》上，你還能看見挂着“正店”招牌的店鋪（“正店”是經營正規的飲食店，大概有點像現在星級飯店的味道）。晚上，店家在柱形的空心招牌裡面放上蠟燭，招牌就亮了起來，成為招攬食客的夜市。

如果夜深人靜，徹夜難眠，肚子發出抗議時，你第一個想到的是誰？

外賣小哥！沒錯，作為當下最受吃貨姑娘們喜愛的人，外賣小哥就是男朋友一樣的存在。大半夜肚子餓了，男朋友不一定會及時出現，但是外賣小哥，一定是風裡雨裡隻為了送一份宵夜給你。

但是你啊曉得？

外賣小哥早在宋朝時就有了，現在你還可以在《清明上河圖》上找到他們。

并且那個時候，各種網紅小吃層出不窮，甚至引來了皇帝的青睐，據說宋孝宗在一次觀燈節過後叫了“南瓦張家圓子”和“李婆婆魚羹”等幾家深夜食堂的外賣，品嘗後龍顔大悅，給了一倍的小費，“直一貫者，犒之二貫”——《癸辛雜識》

宵夜是夜晚的精靈，是城市的靈魂。

從古至今的宵夜見證了城市的發展，也見證了中國的獨有的飲食文化。宵夜美食的是人們夜生活的縮影，它充滿着煙火氣息，連接着城市中人與人之間骨肉相連的溫存感。

不管是古代還是在今天，每到深夜，靈魂和肉體都在尋找宵夜的路上，來來往往，一起相約吃宵夜的總是那麼幾個。

正所謂，最好吃的宵夜在深夜，最好的朋友在身邊。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!